УМНАЯ Мясорубка Oberhof Magnum R-16. ПРИГОТОВИЛ ДОМАШНЮЮ ВЕТЧИНУ

Реклама: ООО ТФ-ГРУПП, ИНН 7726441907, ОГРН 1187746873016 , erid: 2VtzqwpcM4J
https://mincer.oberhof.ru/?utm_source...

Состав:

Свинина-1 кг
Соль нитритная-18 грамм
Перец черный 1.5 гр
Чеснок сухой 2 гр
Мускатный орех-0,5 гр
Вода-100 мл
Фосфат 3 грамма


Рецепт:

Часть Мяса пропускаем через мясорубку с решеткой 7 мм (650 грамм) а остальное нарезаем произвольным полосками(оно пойдет для ресунка) добавляем воду и специи. Желательно чтобы мясо было подморожено и вымешиваем в течении 10 минут до выделения белковых нитей. Набиваем колбасную оболочку или форму для ветчины и отправляем в духовку при 85 градусах готовить до готовности 71 градус в Нутри батона. Остужаем и кушаем вкуснейшую ветчину