Скачать или смотреть Немного умная домашняя кухня от Шингёдзи Кими - Лето

#рецепт #японская еда #кулинария Меню на июнь состоит из японской еды, с хассун, угрем и супом из нефритовых баклажанов, вареными кинки и минадзуки. Это немного умный пир, который можно приготовить дома.

30 июня - летняя церемония очищения, поэтому мы сделали соломенное кольцо и украсили хассун.

Сейчас сезон угрей, так что как насчет супа, сочетающего их с нефритовыми баклажанами?

Главное блюдо - вареные кинки, которые хорошо сочетаются с рисом.

На десерт мы готовим подслащенные бобы адзуки и уиро, сезонную японскую сладость под названием «минадзуки».

[Летнее очищение - Меню]

Закуска
・Хассун - Каянова
Зеленый чайник юдзу - икра лосося
Слабо сваренный осьминог
Инжир с белым кунжутным соусом мисо
Темная икра
Креветки
Эдамаме

Суп
・Хамо и нефритовый баклажан

Блюдо
・Вареные кинки
Новый лопух, перец шишито, японский перец цукудани, белый лук-порей, киноме

・Соленья
Комбу цукудани, маринованный огурец

Сладости
・Минадзуки

Как приготовить влажные подслащенные бобы адзуки

[Количество]
100 г бобов адзуки Дайнагона
Свекольный сахар 100 г

[Рецепт]

1. Промойте фасоль адзуки сорта Дайнагонг и отварите ее, чтобы удалить горечь.
2. Отварите фасоль адзуки в новой воде, чтобы она стала мягкой, но не повредила кожуру.
3. Отделите фасоль адзуки от бульона.
4. Добавьте в бульон половину свекольного сахара и выключите огонь, когда он растворится.
5. Добавьте фасоль адзуки в бульон и замочите на ночь.
6. Процедите фасоль адзуки и отделите ее от бульона.
7. Добавьте в бульон оставшуюся половину свекольного сахара и выключите огонь, когда он растворится.
8. Добавьте фасоль и замочите еще на ночь.
9. Варите замоченную фасоль на среднем огне, пока не останется немного жидкости.
10. Разложите приготовленную фасоль на противне или подобном и дайте ей высохнуть.

Советы
Постепенно добавляя свекольный сахар,
фасоль приобретет однородный вкус и не станет жесткой.

Мой универсальный гель/крем
Сила цветов придает вашей коже сияние и питательные вещества, делая ее мягкой и гладкой!
Содержит высококачественные масла
https://www.utsukushiku.com

Instagram
  / kimie_cooking  

Facebook
https://www.facebook.com/shingyoji.ki...

Наслаждайтесь!!