손님들이 다 맛있다고 난리난 얼큰 바지락술찜!

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술 좀 마신다는 술꾼도시쌔램들의 최애안주!! 칼큼한 바지락술찜이 5분만에 된다고??

[재료]
바지락 800g 기준, 마늘 10알, 대파 조금, 베트남고추 5~6개, 버터 한스푼 푹, 청주 없으면 소주류 1컵, 볶을때 식용유 or 올리브유

[양념]
소금 1/4, 후추 1/4, 멸치다시다 1/4 스푼

[만드는 법]
1. 바지락을 흐르는 물에 잘 헹구고
2. 소금물에 담구고 어둡게 해서 30분정도 해감 해줌
3. 해감하는동안 대파, 마늘 다져주고
4. 식용유 두른 오목한 팬에 마늘 먼저 볶볶
5. 마늘 향 올라오면 베트남고추 넣어주고
6. 바지락 넣어주고 마늘들이랑 잘 섞이게 휘적휘적
7. 청주(or 소주) 넣고 버터 넣고 뚜껑덮어 살짝 찜!
*TIP : 국물좋아하시는 술꾼들은 물 조금 더 넣고 소금간 조금 더 해주면 술이 쭉쭉 들어간다 쭉! 쭉쭉쭉!
8. 간을 보고 뭔가 아쉽다면 다시다를 한꼬집만 넣어주면 내가 알던 그 맛이 딱 나옴!
9. 이쁜 그릇에 국물부터 잘 담아주면
10. 술꾼도시쌔램들의 최애안주! 바지락술찜 완성!!

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