Einblicke in die Welt der Omega-3-Fettsäuren | Webinar mit Dr. Jörg Hüve

Der Gründer des Instituts für ernährungsmedizinische Information in Oldenburg beschäftigt sich seit geraumer Zeit mit den Omega 3 Fettsäuren. In diesem Video beleuchtet er die Vor- und Nachteile dieser Fettsäuren, bespricht etwaige Nebenwirkungen und ihr Heilkraft im Körper. Jetzt anschauen und dazulernen! 📹👀

Die Anfänge der Fettsäuren 🐡
Im Jahr 1944 bricht der britische Forscher Dr. Sinclair zu einer Studienreise nach Alaska auf. Die auffällig niedrige Herzinfarkt-Rate sowie die überaus guten Blutgerinnungswerte bei den Eskimos ließen ihn einen Zusammenhang zur fischreichen Ernährung vermuten. In den 60er Jahren wurden diese Vermutungen mit Studien untermauert.
Im Zuge dieser Untersuchungen wurde festgestellt, dass die Hauptnahrungsquelle der Inuit Seefische und auch Robben sind und diese als Kaltwassertiere einen besonders hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aufweisen. Denn die Omega-3-Fettsäuren schützen die Tiere und ermöglichen ihnen das Überleben im eiskalten Wasser der Polarmeere. Das Omega-3 sorgt dafür, dass die Blutzellen elastisch und das Blut fließfähig bleiben.

Woher kommt das Omega-3?
Omega-3 kann weder von Mensch noch Tier selbstständig produziert werden, es kommt aus den Algen. Das heißt: Auch Fische können die wertvolle Fettsäure nur über die Nahrung, über die Algen aufnehmen. Kleine Fische fressen Algen, größere Fische fressen die Kleineren usw. - so wird die Omega-3-Dosierung in Fischen immer höher, bis der Fisch dann irgendwann bei uns Menschen auf dem Tisch landet. Erst so können wir die essentiellen Omega-3-Fettsäuren aufnehmen. 🧐

Was kann Omega-3 und wo findet man es? 🐟
Die Omega-3-Fettsäuren unterstützen den Körper auf verschiedenen Ebenen: einerseits fördern sie die Durchblutung sowie die Fließfähigkeit des Blutes und die Sauerstoffversorgung in den Muskeln, sie hemmen aber auch die Adernverkalkung, senken das Herzinfarkt- und das Schlaganfallsrisiko und wirken entzündungshemmend. Omega-3-Fettsäuren kommen in verschiedenen Fischarten vor (z.B. Thunfisch, Sprotte, Makrele etc.), aber auch in Algen. Für alle Fischverachter ist die Alpha-Linolsäure in Lein-, Hanf-, Walnuss- und Rapsöl sowie Chia-Samen enthalten. 🌰

Fischreiche Kost vs. Supplementierung 🤓
Omega-3 kann im Körper auf zwei Arten aufgenommen werden: durch fischreiche Kost (ca. 2mal in der Woche) oder durch gezielte Supplementierung. Ein großer Vorteil der Aufnahme über die Nahrung ist, dass man hier cholesterinreiche Nahrungsmittel wie Fleisch, Wurst oder Käse einfach durch Fisch ersetzt und so auch Cholesterin "spart". Vorteil einer Supplementierung ist natürlich die Exaktheit der Dosierung sowie eine Beibehaltung von Ernährungsgewohnheiten. Auch für Menschen mit einer Fischaversion ist eine Supplementierung sinnvoll.

Weitere spannende Infos zu Omega-3, ihren Wirkungsweisen und Quellen gibts im Video! 👀

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