La Francesina, la tradizione toscana del Trippino di Firenze

Ecco il video della diretta di questo Mercoledì su ‪@rtv38‬
Ospiti della punta "Il trippino" di Scandicci; attività selezionata perché ‪@conservizihaccpsicurezza7172‬ ed inserita nel mangiare in sicurezza.
In trasmissione:
Gianna Gabriele: titolare
Larisa Matei - aiuto cuoca
Salva la ricetta
👉👉Ricetta:
Ricetta della tradizione fiorentina "la Francesina"
Ricetta per 4 persone:
1,5 kg di Cipolle ramate
500 g di bollito di manzo
1 bicchiere di brodo di manzo
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
q.b. di sale
q.b. di pepe
👉👉ISTRUZIONI:
Pulire le cipolle togliendo la tunica esterna secca e tagliarle a fettine sottili.
In una capiente casseruola far scaldare l’olio, inserire le cipolle e far appassire a fuoco basso, salare e pepare. Se occorre aggiungere un po' di brodo.
Intanto tagliare il manzo bollito in piccoli pezzi (togliendo le parti con l’osso, se ce ne sono) ed aggiungerlo poi alle cipolle lasciando insaporire bene.
Quando si sarà asciugato, aggiungere il concentrato di pomodoro, diluito nel brodo e portare a bollore. Far addensare il sugo a fuoco lento e aggiustare di sale e pepe.
Servire ben caldo accompagnato da fette di pane toscano.
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👉inserisci la tua attività nel #mangiareinsicurezza richiedi maggiori informazioni https://www.conservizi.com/