ВЯЛЕНЫЕ ГРУШИ "РОЖДЕСТВЕНСКИЕ"

В этом видео покажу и расскажу, как я делаю вяленые груши к рождеству.

Ингредиенты:
750мл готового глинтвейна хорошего качества
150мл любого ягодного или фруктового ликёра
150гр сахара
2 ст.л. мёда
сок одного лимона
цедра одного лимона или апельсина
2 кг плотных груш


1. Сначала готовим сироп. Смешиваем в большой кастрюле все ингредиенты (кроме груш). Хорошо перемешиваем.
2. Ставим кастрюлю на плиту на средний нагрев и доводим до очень горячего состояния, но не кипятим.
тем временем очищаем и нарезаем груши.
3. Снимаем кастрюлю с плиты.
4. В сироп добавляем все груши .
5. Накрываем крышкой и даем остыть.
6. нагреваем сироп с грушами до очень горячего состояния и снимаем с плиты.
7. Оставляем груши в сиропе минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
8. Груши выкладываем на сетку сушилки и сушим при Т 60 примерно 14-20 часов ( зависит от влажности воздуха, размера груш и мощности сушилки).
9. Завариваем вкусный чай, зовём гостей и вместе дегустируем.

Приятного аппетита и будьте здоровы!