Скачать или смотреть Pan Amasado: exquisita tradición I

¿Quién dijo pan amasado? ¡Nosotros! Sigue nuestro paso a paso y disfruta de un pan esponjoso, doradito y con ese toque Gourmet que lo hace único 😋 .

Para preparar esta receta necesitarás:

Ingredientes:
-500g de harina
-1 1/2 cdta de Sal de Mar Gourmet
-7g de levadura seca
-1/2 cda de azúcar
-60g de mantequilla (derretida y tibia)
-250ml de agua tibia (1 tz apróx).
 
Preparación:
1)Poner el agua tibia en un recipiente e incorporar el azúcar y la levadura. Revuelve la mezcla y deja reposar unos minutos hasta que fermente.
2)Luego, en un bowl, agrega la mezcla anterior, mantequilla derretida, harina y sal de mar. Comienza a integrar los ingredientes. Puedes ocupar tus manos, y de a poco ir formando la masa del centro hacia fuera, usando los dedos para integrar todos los ingredientes y formar la masa. O con el accesorio de gancho de la batidora hasta tener una masa lisa y blanda.
3)Porcionar la masa en pedazos chicos y ovillar (formar bolitas lisas). Poner los ovillos en una lata levemente engrasada con aceite y aplastar levemente. Tapar con una bolsa o alusaplast  y dejar fermentar por unos 10 minutos. Volver a aplastar la masa y pinchar con un tenedor 2 a 3 veces. Leudar (dejar que suba el pan) hasta que doble su volumen, alrededor de 50 minutos, en un lugar que esté tibio.
4)Hornear a 180ºC por 20 minutos o hasta que los panes estén levemente dorados.

Revisa más sobre la receta aquí: https://www.gourmet.cl/recetas/pan-am...

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