Скачать или смотреть La recette des rousquettes de Mamie Rosette

Les rousquettes sont de petits biscuits secs traditionnels de la culture pieds-noirs et plus précisément de Constantine.

La recette :
Mélanger 4 œufs, 350 g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé.
Ajouter ensuite 25 cl d'huile puis 1 kg de farine et 2 sachets de levure chimique et une pincée de sel.
Laissez reposer la pâte obtenue 20 minutes puis former des barres de 10 cm de long avec une poche à douille ou un hachoir avec un embout entonnoir.
Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

C'est un petit gâteau qui accompagne idéalement un café, un thé ou un café au lait alors bon appétit ! ;)

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