🔥 // LES RECETTES DE CHEF ROHAN // Sandwichs cubains au pulled pork - Barbecues Napoleon

🔥💥 Préparez-vous pour une explosion de saveurs avec ‪@BBQChefRohan‬! Il nous dévoile son secret pour un pulled pork parfait et des sandwichs cubains délicieusement épicés. 🌶️💥 Ne manquez pas cette recette gourmande et pimentée qui va réveiller vos papilles ! 🔥🍴

🔥 Cuisson réalisée sur le nouveau barbecue Napoleon® charbon de bois Kettle PRO 47cm (PRO18K-LEG-3), avec l’ensemble 3 ustensiles pince, spatule et pinceau (réf. 70034), la cheminée d'allumage (réf. 67801), la planche en bambou (réf. 70113) et les briquettes charbon de bois Napoleon® (réf. 67103).
🔥 Technique : viande marinée cuite en low&slow, réalisation d’un mop à la confiture de goyave
🔥 Ingrédients : palette porc avec os
Marinade : 150ml huile olive, 1/2 cup origan frais ciselé (=une belle poignée), une dizaine de gousses d'ail
Mop goyave : purée de goyave friche ou jus de goyave frais, sucre, 1/4 cup moutarde Dijon (=2 cs), orange zestée + son jus
Coleslaw : 1/4 tête chou rouge & 1/3 tête blanc en lanière, 1 carotte en julienne, 1cs zeste orange, 1cc zeste citron vert, 1/2 cup jus orange pressé, 1 petit oignon rouge coupé très fin, 2 cs coriandre hachée, 1cc sel, 1 cs sucre
Pour servir : 1 baguette, 1 piment jalapenos, beurre, mayonnaise


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