Скачать или смотреть 진짜 맛있는 소고기장조림 이렇게 만드세요

소고기 장조림, 한 번 만들어두면 며칠은 반찬 걱정 없습니다.
잡내 없이 깔끔하고, 양념이 쏙 밴 진짜 밥도둑 레시피예요.
결대로 찢은 고기에 메추리알, 꽈리고추까지 넣어 완성도를 올렸어요:)
소고기 장조림 맛있게 만드는 법

[계량도구]
-컵 : 종이컵 (180ml)
-큰 술 : Tbsp (15ml)
-작은 술 : tbsp (5ml)

[재료]
-물 2리터
-우둔살 & 홍두깨살 600g
-메추리알 450g
-대파 1대
-양파 1/2개
-통마늘 10알
-통후추 20알
-꽈리고추 15개

[양념]
육수 1리터
양조간장 150ml
국간장 2큰 술
황설탕 3큰 술
물엿 2큰 술
미림 2큰 술

[조리 순서]
1. 고기는 찬물에 담가 30분정도 핏물을 빼주세요.
2. 핏물 뺀 고기는 찬물에 헹궈서 3등분 해주세요.
3. 끓는 물에 고기를 넣고 10분정도 데쳐서 헹궈주세요.
4. 냄비에 물 2리터를 붓고 양파, 대파, 통마늘, 통후추를 넣고 끓여주세요.
5. 고기를 넣고 중약불로 줄여 뚜껑을 비스듬히 덮어 50분 삶아주세요.
6. 50분 뒤 고기는 건져내고 육수는 채에 걸러주세요.
7. 고기는 장갑을 끼고 결대로 찢어주세요.
8. 냄비에 육수를 붓고 양념 재료를 넣어 끓여주세요.
9. 중불로 줄여 20분 더 졸여주고 불 끄고 꽈리고추를 넣어주세요.