Crostata Zuppa inglese

Crostata zuppa inglese
Ingredienti:
400g di farina 00
180g di burro
160g di zucchero
2 uova intere
2 tuorli
Buccia di un limone grattugiata
Una bustina di vanillina
Un pizzico di sale
8g di lievito per dolci (mezza bustina)
350g di crema pasticcera (trovi il link della video ricetta sotto al video oppure sul mio canale YouTube Giosuè Filomena Dolci&Pasticci    • Crema Pasticcera al Microonde   )
350g di crema pasticcera al cioccolato (trovi sotto al video oppure sul mio canale YouTube Giosuè Filomena Dolci&Pasticci    • Crema Pasticcera al Cioccolato Microonde  )
30 Pavesini (circa tre porzioni)
40ml di alchermes diluito con 40ml di acqua
Zucchero a velo per la superficie q. b.
Procedimento:
Disponiamo la farina a fontana, aggiungiamo lo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale, la buccia di limone, il lievito, i tuorli, le uova intere, il burro a temperatura ambiente.
Impastiamo fino ad ottenere un panetto di media consistenza .
Lasciamo riposare il nostro panetto di pasta frolla avvolto nella pellicola trasparente in frigo per 30 minuti. Trascorso questo tempo stendiamo poco più della metà del nostro panetto fino ad arrivare ad uno spessore di circa 7mm, andiamo a foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato misura 26-28 cm e bucherelliamo il fondo con una forchetta.
A questo punto andiamo ad aggiungere la crema pasticcera al cioccolato, la livelliamo, aggiungiamo uno strato di di Pavesini bagnati nel alchermes e copriamo con la crema pasticcera.
Chiudiamo il tutto con la rimanente pasta frolla creando un disco con il diametro sufficiente a ricoprire tutta la superficie.
Ritagliamo la pasta in eccesso ai bordi.
Inforniamo a 180 gradi per circa 30-35 minuti a forno ventilato preriscaldato.
Una volta cotta e ben dorata la lasciamo raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
Cospargiamo la superficie con zucchero a velo. La nostra Crostata Zuppa inglese è pronta per essere gustata!!!!
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Per la ricetta della crema pasticcera al cioccolato clicca qui ⬇️    • Crema Pasticcera al Cioccolato Microonde  
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Per la video ricetta della crema pasticcera clicca qui ⬇️
   • Crema Pasticcera al Microonde  
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