Рецепт шоколадного сэндвич-торта с мороженым

초콜릿 아이스크림 샌드위치 케이크 만들기 : Chocolate Ice Cream Sandwich Cake Recipe

바닐라 아이스크림에 초콜릿을 섞어 아이스크림 샌드위치 케이크를 만들었어요~
초콜릿으로 코팅했는데 얇게 코팅하려면 식물성 오일을 조금 넣어 점도를 조절해 주세요.
그리고 아이스크림에 녹인 초콜릿은 틀에 넣기 바로 전에 살짝 섞어 주세요.
미리 섞으면 초콜릿이 지저분하게 굳게 된답니다.
무더운 여름에 시원하고 달콤하게 먹을 수 있어 좋네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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- 틀 사이즈 Mold size : 15cm

[재료 Ingredients]

| 초콜릿 케이크 시트

3개 달걀노른자
15g 설탕
3g 바닐라익스트랙
35g 우유
20g 식물성오일
40g 박력분
10g 코코아파우더
2g 베이킹파우더
3개 달걀흰자
50g 설탕

| 아이스크림

2개 달걀노른자
60g 설탕
5g 바닐라빈페이스트
10g 옥수수전분
80g 연유
150g 우유
200g 생크림
60g 다크 커버춰 초콜릿

코팅용 다크 초콜릿
땅콩분태

| Chocolate cake sheet

3 Egg yolks
15g Sugar
3g Vanilla extract
35g Milk
20g Vegetable oil
40g Cake flour
10g Cocoa powder
2g Baking powder
3 Egg whites
50g Sugar

| Ice cream

2 Egg yolks
60g Sugar
5g Vanilla bean paste
10g Cornstarch
80g Condensed milk
150g Milk
200g Whipping cream
60g Dark couverture chocolate

Dark chocolate for coating
Chopped peanut

[만드는 과정]

초콜릿 케이크 시트
1. 달걀노른자에 설탕과 바닐라익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
2. 우유와 식물성 오일을 넣고 섞은 다음 밀가루, 코코아파우더, 베이킹파우더를 넣고 섞어 주세요.
3. 달걀흰자에 설탕을 3번에 나누어 넣고 단단한 머랭을 만들어 주세요.
4. 머랭의 1/3을 노른자 혼합물에 넣고 섞은 다음 남은 머랭이 들어있는 볼에 넣고 골고루 섞어 주세요.
5. 오븐 팬에 붓고 평평하게 한 다음 170도 오븐에서 20분 정도 굽고 꺼내 식혀 주세요.(예열 190도)

바닐라 아이스크림
6. 달걀노른자에 설탕과 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어 주세요.
7. 옥수수전분을 넣고 섞고 연유를 넣고 섞은 다음 우유를 넣고 섞어 주세요.
8. 약불에 올려 걸쭉해지고 큰 기포가 올라올 때까지 계속 저으면서 끓이고 체에 걸러 냉장실에서 차갑게 식혀주세요.
9. 생크림을 60% 정도 휘핑한 다음 커스터드를 휘핑해 부드럽게 해주세요.
10. 생크림에 넣고 골고루 섞어 주세요.

11. 케이크 시트를 15cm 정사각 무스 틀로 2장을 자르고 한 장을 틀에 넣어 주세요.
12. 바닐라 아이스크림에 녹인 초콜릿을 넣고 살짝 섞은 다음 틀에 넣어 평평하게 해주세요.
13. 케이크 시트를 올리고 살짝 누른 다음 비닐 랩을 씌우고 냉동실에서 하루 저녁 얼려 주세요.
14. 코팅용 초콜릿에 식물성 오일을 조금 섞고 땅콩 분태를 넣고 섞어 주세요.
15. 아이스크림 샌드를 자르고 코팅용 초콜릿으로 코팅해 주세요.

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*시청해주셔서 감사합니다.
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