RÖSTIBÄLLCHEN nach Schweizer Art • Vegetarisches Festtagsgericht • Mit einer Pilzrahmsoße • lecker!

Die Schweizer Kloßalternative (Eiweißlieferant) • Vegetarisch - Basisch - Gesund • Mineral- und Spurennährstoffreich. Eine Alternative zu den herkömmlichen Klößen. Mit verschiedenen Pilzen zubereitet.

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Rezept!

Röstibällchen:
• 6-8 mittelgroße, vorgekochte Kartoffeln
• 2 Bio-Eier
• ca. 100g Gruyere-Käse
• Jeweils ca. 1 TL Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver, Ingwerpulver und Gemüsebrühe
Backzeit: ca. 20 Min. bei 180 C (Umluft) | Ca. 15 Min. mit Backpapier abgedeckt

Beilage - Pilzrahmsoße:
• Ca. 8 Champignons
• 50g getrocknete Steinpilze (diese müssen ca. 1 h vorher in Wasser eingeweicht werden)
• 30g getrocknete chinesische Pilze (diese müssen ca. 1 h vorher in Wasser eingeweicht werden)
• 1 große, rote Zwiebel
• 4-5 Knoblauchzehen
• Mit Pfeffer und Ingwer abschmecken
Bratzeit: 10 Min. vorbraten, danach Sahne dazu geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen

Viel Spaß beim nachkochen!

Euer Burkhard und Fabienne

Weiteres Video:

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