ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ทำกินเองอร่อยมากๆ ไส้ถั่วงอก ไส้ข้าวโพด ไส้กุยช่าย น้ำซุปหอมกลมกล่อม

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ
ส่วนผสมแป้ง
`````````````````
แป้งข้าวจ้าว 2 ถต.
แป้งมันสำปะหลัง 1 ถต.
แป้งท้าว 1/2 ถต.
น้ำเปล่า 4 ถต.
ผสมแป้งทั้ง 3 อย่างเข้าด้วยกัน ค่อยๆเทน้ำลงไปทีละน้อยๆ สลับกับนวดแป้งไปเรื่อยๆให้แป้งเนียนนุ่มจนน้ำหมดแล้วพักแป้งไว้ 20 -30 นาที
ถ้าใครชอบแป้งหนากว่านี้ให้ลดน้ำเปล่าลง

น้ำซุป
```````
กระดูกสันหลังหมู 500 กรัม
ซี่โครงไก่ 1 ตัว
ซี่โครงหมู 500 กรัม
ขาไก่ตามชอบ ปีกปลายไก่ตามชอบ
น้ำเปล่า 5 ลิตร
ทุกอย่างลวกน้ำก่อน 1 ครั้ง
หัวไชเท้า 1 หัว รากผักชีบุบ 4-5 ราก หัวหอมใหญ่บุบ 1 หัว พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ใบเตยมัดปม 2ใบ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซุปผงรสหมูนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสฝาเขียว 2ช้อนโต๊ะ กระเทียมดองพร้อมน้ำ 1 หัว น้ำตาลกรวด 2ก้อน

ใส่ส่วนที่เป็นกระดูกลงในน้ำแล้วตั้งไฟพอเดือดช้อนฟองทิ้ง ใส่เครื่องปรุงลงไปพอเดือดอีกครั้งให้ลดไฟเป็นไฟอ่อนค่อยๆต้มต่อจนกระดูดเปื่อยนุ่ม โดยไม่ต้องคน ไม่ต้องปิดฝาหม้อ

ไส้ถั่วงอก
`````````````
ถั่วงอก 300 กรัม
น้ำมันกระเทียมเจียว 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลนิดหน่อย
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตามชอบ

ไส้ข้าวโพด
``````````````
ข้าวโพดเหลือง 500 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือนิดหน่อย
พริกไทยป่นตามชอบ
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง

ไส้กุยช่าย
```````````````
กุยช่ายหั่น 500 กรัม
น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
เบคกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
นำทั้งหมดผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนจะทำให้ผักนุ่ม เบคกิ้งโซดาจะทำให้ผักเขียวสวย แล้วลงผัดพอสุกตักใส่ภาชนะให้สะเด็ดน้ำ