Скачать или смотреть フランスのお菓子「イル・フロタント」を作りましょう!【国際交流員ワクワク動画】

Bonjour ! フランスの国際交流員、イザベルです。
日本に来て、フランスのデザートはスーパーであまり売られてないと気付きました。
でもどうしても食べたくなるときがありますね! その時に「売ってないなら、自分で作ろう!」と思って練習しました。
皆さんも家でフランスの定番のデザート「イル・フロタント (Îles flottantes)」を作ってみてくださいね。

作ってみた感想や質問があれば、ぜひコメントしてくださいね!
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レシピ(5人前)
☆ クレーム・アングレーズ (イギリス式のカスタード)

材料
牛乳　乳脂肪1.5％ 500ml
卵黄 (できれば新鮮) 3個
砂糖　60g
バニラエッセンス　小さじ1

作り方
①沸騰させずに牛乳を中火で温める
②卵黄と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる
③①を卵と砂糖に入れながら混ぜる
④③を鍋に戻して、混ぜながら弱火で温める
⑤10分後、70度になったら火を止め、バニラエッセンスを加えてボウルに入れる
⑥冷めたら、ラップをかけて1時間以上冷蔵庫で冷やす

☆ 浮島の島

材料
卵白　3個
砂糖　30g
アーモンドスライス　適量
キッチンペーパー

作り方

電子レンジで作るなら
①卵白と塩(少々)を泡立てて、少しずつ砂糖を加えながらメレンゲを作る
②小さいコップにメレンゲを入れる
③電子レンジで一個ずつ15秒-20秒500ワットで温める
④メレンゲをコップから取ってキッチンペーパーにのせる

鍋で作るなら
材料追加
水や牛乳　250ml (伝統的には牛乳だけど水でもできる)

①鍋で水を沸騰させる
②卵白と塩(少々)を泡立てて、少しずつ砂糖を加えながらメレンゲを作る
③メレンゲを2本のスープスプーンで挟んでボールを作る
④①に入れて、裏と表を2分ずつ茹でる
⑤キッチンペーパーにのせる

最後に、冷たいクリームをボウルに注いで、島をのせます。キャラメルとアーモンドを適量加えて完成です!

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Artist: Delicate Steve | Track: Sailing
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#イルフロタント #お菓子 #フランス