Скачать или смотреть Лагман дома: простой и вкусный рецепт!

Ингредиенты:
Лапша для лагмана – 300 г
Мясо (говядина, ,баранина или курица) – 400 г
Морковь – 1 штука
Лук репчатый – 2 штуки
Сладкий перец – 1 штука
Картофель – 2–3 штуки
Томаты – 3 штуки (или 150 г томатной пасты)
Чеснок – 2 зубчика
Редька или капуста (опционально) – 100 г
Зелень (укроп, кинза) – 1 небольшой пучок
Растительное масло – 3 ст. л.
Специи:
Зира – 1 ч. л.
Кориандр – 1 ч. л.
Сладкая паприка – 1 ч. л.
Соль и перец – по вкусу
Щепотка острого перца (по желанию).

Приготовление:
Если используете домашнюю лапшу, приготовьте её заранее.
Покупную лапшу сварите по инструкции, промойте и отложите в сторону.
Нарежьте мясо небольшими кубиками.
Морковь натрите или нарежьте тонкой соломкой.
Лук, перец и картофель нарежьте кубиками.
Томаты измельчите или сделайте пюре в блендере.
Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане.
Обжарьте мясо до румяной корочки, добавьте лук, морковь и специи (зиру, кориандр, паприку).
Положите картофель, сладкий перец и, если используете, редьку или капусту. Тушите 5 минут.

Соус:
Добавьте томаты или томатную пасту, влейте 500 мл горячей воды.
Посолите, поперчите и тушите на среднем огне 20–30 минут до мягкости овощей.

Подача:
На тарелку выложите порцию лапши, сверху щедро полейте мясным соусом с овощами.
Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим.

Полезные советы:
Лапша: Если хотите традиционный вкус, приготовьте лапшу самостоятельно, растягивая и раскатывая тесто.
Овощи: Добавляйте сезонные или заменяйте на любимые. Например, кабачок или баклажан отлично подойдут.
Аромат: Для насыщенного аромата поджарьте зиру перед добавлением в блюдо.