누구나 100% 성공하는 햄감자채볶음! 요즘 이거 때문에 밥 거덜 납니다

우리 애들이 감자를 되게 좋아하더라고요^^
저도 어릴 적에 많이 먹었는데
다들 집 반찬으로 감자채볶음은 많이 드시죠??
이번에는 집에 있는 햄을 넣어서 '햄감자채볶음'을 만들어 봤어요!
햄감자채볶음 만들 때 항상 부서지는 게 문제였는데
간단하면서 안 부서지는 햄감자채볶음 만드는 법 알려드릴게요!

[ 재료 ]

*감자 데치기
정수물 약5과1/2컵(1L)
감자 2개(400g)

*감자채볶음
데친 감자채 전량
통조림햄 1캔(200g)
양파 약1/4개(60g)
식용유 3큰술(21g)
당근 약간(20g)
대파 약간(20g)
꽃소금 1/4큰술(3g)
후추가루 약간

[ 만드는 법 ]
1. 감자는 약 길이6cm, 두께0.5cm로 채 썰어 준비한다.
* 칼질이 힘들다면 채칼을 이용해도 좋다.
2. 당근은 약 길이4cm, 두께 0.2cm로 채 썰고, 양파는 두께0.3cm로 채 썬다.
3. 대파는 두께 0.3cm로 어슷 썰어 준비한다.
4. 통조림 햄은 길이4cm, 두께 0.6cm 정도로 채 썰어 준비한다.
5. 깊은 프라이팬 또는 냄비에 정수물을 넣고 끓어 오르면 채 썬 감자를 넣고 약 1분 데친다.
* 감자를 데치지 않을 경우 물에 담가 전분기를 제거한 후 사용해야 볶을 때 부숴지지 않는다.
* 물양은 프라이팬 또는 냄비 사이즈에 맞춰 조절한다.
* 데치는 시간은 감자 두께에 따라 조절한다.
6. 데친 감자는 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
7. 프라이팬에 식용유를 두른 후 채 썬 통조림 햄을 넣고 중불에서 노릇하게 굽는다.
* 기름진 감자채볶음을 좋아한다면 식용유 양을 늘려서 사용해도 좋다.
* 햄을 충분히 노릇하게 구워야 으깨지지 않는다.
8. 양파를 넣어 기름에 살짝 볶고 강불로 킨 후 감자, 당근, 꽃소금,후추가루를 넣고 볶는다.
9. 감자가 알맞게 익으면 대파를 넣고 볶은후 접시에 담아 완성한다.


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