Скачать или смотреть Тягучая карамель, насыщенный шоколад и хрустящие орехи пекан! 😋

🌟 РЕЦЕПТ: https://amandascookin.com/turtle-thum...

Ингредиенты:
¾ стакана размягченного несолёного сливочного масла
½ стакана сахарного песка
⅓ стакана светло-коричневого сахара
1 яйцо комнатной температуры
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
1 ½ стакана пшеничной муки
⅓ стакана несладкого какао-порошка
⅛ чайной ложки морской соли (щепотка)
1 ½ стакана мелко нарезанных орехов пекан

Карамельная начинка:
20 карамелек Kraft для выпечки
2 столовые ложки жирных взбитых сливок

Дополнительное украшение:

Морская соль для посыпки
¼ стакана полусладкой шоколадной крошки, растопленной для поливки

Инструкции:

В большой миске смешайте пшеничную муку, какао-порошок и соль. Затем добавьте в чашу стационарного миксера и взбивайте до образования густого теста. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на час, прежде чем формировать печенье.

СОВЕТ: Чем дольше вы будете охлаждать, тем меньше печенье растечется, но печенье получится толще и может потребоваться больше карамели в центре. В этом рецепте мы охлаждали 1 час.

Разогрейте духовку до 175°C и застелите противень пергаментной бумагой. Используя ложку для печенья объёмом 1 столовая ложка, скатайте шарик теста в измельчённые орехи пекан и выложите печенье на противень. Повторите то же самое с оставшимися печеньями, размещая их на расстоянии не менее 3 см друг от друга.

Прижмите середину печенья обратной стороной мерной ложки объёмом 1/4 чайной ложки. Выпекайте 10 минут.

Когда печенье вынете из духовки, но оно ещё горячее, сформируйте серединку мерной ложкой объёмом 1/2 чайной ложки, так как печенье поднимется в духовке. Повторите процесс выпечки с оставшимся тестом.

Пока печенье остывает, начните растапливать карамель. Налейте немного воды в кастрюлю и поставьте сверху жаропрочную миску, следя за тем, чтобы миска не намокла после закипания. Поместите карамельки и сливки в миску и растопите их на медленном огне, постоянно помешивая.

СОВЕТ: Чтобы ускорить этот процесс, можно довести воду до кипения на сильном огне, уменьшить огонь до минимума и поставить сверху миску.

Быстро заполните серединку каждого печенья карамельным соусом и при желании посыпьте морской солью.

Чтобы полить шоколадной глазурью, растопите 1/4 стакана полусладкой шоколадной крошки в жаропрочной миске на плите, аналогично карамели (сливки для этого не понадобятся). Переложите карамель в кондитерский мешок или полейте ложкой. Этого количества хватит на всю порцию.

🔗 СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ
Сайт — https://amandascookin.com/
Facebook —   / amandascookin   и   / craftsbyamanda  
Instagram —   / amandascookinblog  
TikTok — https://www.tiktok.com/@amandaformaro...
Pinterest —   / amandascookin  

#печенье #выпечка #рождество #рождественскоепеченье #кулинария #еда #гурман