Скачать или смотреть Идеальный соус песто за 5 минут! Итальянский рецепт, который изменит ваши блюда

Идеальный соус песто за 5 минут! Итальянский рецепт, который изменит ваши блюда!

Итальянская кухня — это не только pasta и antipasta, итальянцы огромные любители соусов и помазок, и они знают толк в их приготовлении. В отличие от французов, итальянцы более стремительные и лояльные, отсюда и простота и быстрота большинства рецептов. Думаю, именно поэтому соус песто стал одним из самых популярных соусов в мире! Благодаря своему радостному цвету, изысканному вкусу и пряному аромату, песто невозможно спутать ни с одним другим соусом, хотя свое название «соус», мне кажется, он давно перерос. Так что генуэзцам – а именно они считаются изобретателями знаменитого густого зеленого соуса – есть чем гордиться. Примечательно что песто – обязательный элемент свадебного стола. Считается, что это символ богатства и благополучия молодоженов.

Ингредиенты:
25 гр. кедровых орешков
100 гр. молодых листиков базилика
2 зубчика чеснока (без сердцевины), измельченных
125 мл. оливкового масла холодного отжима
1 ст. л. свежего лимонного сока
50 гр. измельченного сыра Пармезан
Соль и свежемолотый перец по вкусу

Приготовление:
В небольшом сотейнике или сковороде на среднем огне слегка обжарьте кедровые орешки до золотистого цвета. Дайте им остыть.

Веточки молодого базилика срежьте у самых верхушек, и промойте под проточной водой. Высушите листики на хлопковом или бумажном полотенце.

В ступке или в небольшом процессоре измельчите орешки, чеснок и, немного крупной соли (я люблю оставить несколько зерен орешков неизмельченными для текстуры).

Добавьте базилик и черный свежемолотый перец, снова все измельчите до однородной массы. Сюда же добавьте оливковое масло и лимонный сок, и тщательно перемешайте.

Добавьте пармезан, и соедините все вкусы вместе. Попробуйте соус и убедитесь, что он приправлен достаточно. Если соус слишком густой, добавьте масла. Храните соус в холодильнике в стеклянной посуде с плотной крышкой не более 5 дней.

_________________________________________________________

Примечания:
Соус песто отлично переносит заморозку, его можно заморозить в формочках для льда и выложить получившиеся кубики в герметичный пакет. Так он будет всегда под рукой.


Ссылки :

IG -   / yara_dell  


#Песто #РецептПесто #ДомашнийПесто #ИтальянскаяКухня #СоусПесто #Еда #Рецепты #ГотовимДома #Вкусно #ПростыеРецепты #Food #Cooking #Homemade #ItalianFood #EasyRecipes #Trending
#БыстрыеРецепты #ГотовимБыстро #5Минут
#ПолезноеПитание #ЗдороваяЕда #ГотовимСами #РецептыНаКаждыйДень #ЛюблюГотовить #БыстроВкусно #Кулинария #ДомашняяКухня #Вкусняшки #ИталияНаКухне #НастоящаяИталия #ИтальянскиеРецепты #Паста #Пицца #СредиземноморскаяДиета #ЗдороваяКухня #ПравильноеПитание #ПолезныйРецепт #БезКонсервантов #ОрганическаяЕда #ЕдаКакИскусство #ЕдаЕдаЕда #FoodBlogger #Tasty #CookingAtHome #Delicious #HomemadePesto #PestoSauce #EasyCooking #HealthyRecipes #MediterraneanFood #Foodie