0:18 야채 다지기 (냉동)
1:32 계란말이밥
3:36 야채계란죽
5:05 오징어 야채볶음밥
5:56 한접시메뉴 (닭고기,고구마, 과일, 채소 등~)
6:58 장조림
8:38 장조림 보관 팁!
9:03 누룽지
9:27 장조림버터밥
9:56 내가 한 건 없는 어묵탕
10:43 에피소드(NG 영상)
🍳야채 다지기 (냉동)
🍴만드는 법 :
1. 양파, 호박, 버섯, 대파, 등등 냉장고 자투리 채소는
칼로 직접 작게 자르거나 다지기를 활용해서 작게 다지고
2. 적당한 용기에 나눠 담은 뒤 주걱으로 칸칸이 나눠 얼린다 (영상참고)
🍳계란말이밥
🧂준비재료 : 밥 한그릇, 야채 다진거 1조각(기호에 따라 가감), 쪽파 약간, 계란 4개, 소금, 스팸(또는 스팸친구 리챔 같은거~) 깨, 참기름 , 기름(아보카도유)
🍴만드는 법 :
1. 냉동 야채는 전자레인지에 살짝 녹이거나 자연해동 하고, (또는 집에 있는 야채 조금씩 잘라 준비한다)
2. 스팸 또는 스팸 친구 (리챔같은거~)는 뜨거운물에 담가 기름기를 제거한 뒤 으깨고,
녹인 야채와 작게 자른 쪽파 한줌, 계란 4개 풀어 섞는다.
(만약 스팸을 넣었다면 여기에 소금은 꼭 넣지 않아도 되고, 짠 맛이 덜한 햄종류라면 소금 살짝 넣고 섞는다.)
3. 밥에는 깨, 참기름, 소금 살짝 넣고 양념하고
4. 기름을 두른 팬에 계란을 넓게 붓고 그위에 밥을 동글길쭉하게 올린 뒤 계란말이 말듯 돌돌 말아준다 (영상참고)
*밥과 계란을 한번에 섞어 계란말이 말듯 말아도 됩니다~^^
5. 완성된 계란말이밥은 먹기좋은 크기로 썰고 맛있게 먹는다.
= 이건 어린 어린아이들은 부드럽게 먹을 수 있는 밥 메뉴고,
조금 큰 아이들은 영상에서 볼 수 있지만 텍스쳐가 부족하다고 할 것 같아요 ㅋㅋㅋ
아삭한 단무지나 김치와 함께 먹어야 할 것 같아요~
아니면 처음부터 단무지나 김치도 함꼐 넣고 만들면 좋을 것 같아요~
🍳계란야채죽
🧂준비재료 : 찬밥 한덩어리, 누룽지조각들, 야채 다진거 2조각(기호에 따라 가감), 코인육수 1개, 소금 , 계란 2개 , 참기름 깨
🍴만드는 법 :
1. 밥, 누룽지, 야채, 코인육수, 물 넉넉히 넣고 끓이다가
2. 밥이 어느정도 풀어지면 계란 2~3개 풀어서 넣고 함께 끓이고 부족한 간은 소금으로 맞춘다
3. 마지막에 참기름 깨 솔솔 뿌려 마무리한다.
🍳오징어 야채볶음밥
🧂준비재료 : 대파, 야채 다진거 2조각 (기호에 따라 가감), 오징어 1마리, 베이컨 3줄(선택), 찬밥 , 계란 3개, 참기름. 굴소스 또는 소금 , 후추
🍴만드는 법 :
1. 기름을 두른팬에 대파와 냉동야채를 약불에 녹이며 볶다가
2. 야채가 모두 녹으면 오징어와 베이컨 넣고 후추 뿌려 볶는다
3. 오징어와 베이컨이 익으면 찬밥 넣고 볶고, 굴소스 또는 소금으로 간을 하고 볶고
4. 볶은 밥은 한쪽으로 밀고, 프라이팬 한쪽에 계란 3개를 풀어 스크램블을 하고 밥과 섞는다 (밥 간을 보고 부족한 간은 소금으로 완성한다)
5. 마지막에 참기름 뿌려 마무리 한다
🍳장조림
🧂준비재료 : 장조림용 소고기 (양지, 사태, 홍두깨용 등) 600g, 대파 2대, 양파 1/2개, 통마늘 10알, 통후추 10알, 생강 한톨 또는 생강가루,\
양념: 종이컵 기준으로 간장 2/3컵, 설탕(알룰로스) 1/2컵, 맛술 1/3컵
(숟가락기준은 숟가락 가득 담으면 간장 14~15스푼, 설탕 5~6스푼, 맛술 5~6스푼 정도 되네요~😊)
👉 숟가락이 사이즈마다 조금씩 달라서 1스푼 정도씩 오차가 있어요~
추가재료 : 메추리알 20~30개, 통마늘 한줌
🍴만드는 법 :
1. 소고기는 찬물에 약 1시간 담가 핏물을 제거하고
2. 물 2L에 대파 2대, 양파 1/2개, 통마늘 10알, 통후추 10알, 생강 한톨 또는 생강가루 넣고 끓이다 끓어오르면 핏물을 제거한 소고기를 넣고 30분 이상 ~최대 1시간 끓인다 (중불)
3. 소고기는 건지고 한김 식힌 뒤 손으로 찢거나 칼로 자르고 육수에 건더기는 건진다
4. 육수 700ml을 냄비에 담고, (육수가 부족하면 물을 넣어 보충)
소고기, 메추리알 20~30개, 통마늘 한줌 넣고,
5. 여기에 종이컵 기준으로 간장 2/3컵, 설탕(알룰로스) 1/2컵, 맛술 1/3컵 넣고
(간장, 설탕 (알룰로스)의 양은 기호에 따라 조절하세요)
👉 장조림 만들땐 설탕을 넣어야 맛있어요! "
그런데 요즘엔 건강을 생각해서 설탕을 피하시는 분들이 많아 제가 알룰로스 라고 표기한거랍니다.
알룰로스를 넣으면 단맛이 부족해 일반 사람들이 드실 때 맛이 심심하다고 느낄 수 있어요~
그러니 단맛 조절은 (설탕, 비정제설탕, 알룰로스 등) 기호에 맞게 조절하세요^^ ❤❤❤❤
6. 중불 또는 중약불에 20분정도 끓여 완성한다
🎵Music provided by 브금대통령
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