Muffin com Gotas de Chocolate | Queques com Pepitas de Chocolate

Leia a receita e dicas de preparo do muffin com gotas de chocolate:
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EQUIPAMENTO
Balança de cozinha (opcional)
Batedor ou fouet
Colher de sorvete (opcional)
Espátula de silicone ou similar
Forma de papel ou silicone individuais para muffin (opcional)
Forma para muffin com 12 cavidades
Peneira fina
Tigela grande
Tigela média

INGREDIENTES

Muffins com gotas de chocolate | Queques com pepitas de chocolate
240 gramas de farinha de trigo (2 xícaras)
200 gramas de gotas de chocolate meio amargo/ pepitas de chocolate negro (1 xícara)
120 gramas de leite semidesnatado/ meio gordo (1/2 xícara)
100 gramas de açúcar granulado branco (1/2 xícara + 1 colher de sopa)
2 ovos médios
55 gramas de manteiga sem sal (1/4 xícara)
15 gramas de fermento químico (1 colher de sopa)
5 gramas de aroma de baunilha (5 ml | 1 colher de chá)
3 gramas de sal (1/2 colher de chá)
12 gramas de açúcar demerara ou cristal para decorar (opcional) (1 colher de sopa)

Para untar a forma
30 gramas de manteiga ou margarina sem sal ou óleo vegetal em spray (2 colheres de sopa)
16 gramas de farinha de trigo (2 colheres de sopa)

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