Скачать или смотреть Cupcake Mimosa: Il Dolce Perfetto per la Festa della Donna che Ti Farà Brillare! ✨💛 | VivoGlutenFree

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Cupcake alla Mimosa con Frutta: Un Dolce Goloso e Facile da Preparare

Family oggi prepariamo insieme dei deliziosi cupcake alla mimosa, soffici e profumati, arricchiti con crema al mascarpone e decorati con frutta fresca. Un dolce perfetto per ogni occasione!

Preparazione dell'Impasto
Prima di iniziare, preriscalda il forno a 180°C statico e prepara la tua teglia da muffin con i pirottini.

In una ciotola, lavora con lo sbattitore:
Burro (o margarina) e zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi le uova, seguite dall'estratto di vaniglia o vanillina.
Incorpora gradualmente farina e lievito, alternando con il latte per ottenere un impasto omogeneo.
Riempi i pirottini lasciando un piccolo margine per la crescita e inforna a 180°C statico per 20-25 minuti.

Preparazione della Crema al Mascarpone
Mentre i cupcake raffreddano, prepara la crema:
Monta il mascarpone con lo zucchero a velo.
Aggiungi la panna da montare e continua a lavorare fino a ottenere una consistenza soda e cremosa.

Farcitura e Decorazione
Una volta freddi, pratica un foro al centro di ogni cupcake e bagna leggermente con uno sciroppo a base di acqua, zucchero e liquore Alchermes (lasciandolo evaporare per eliminare l’alcol, rendendolo adatto anche ai bambini).
Riempi il centro con la crema al mascarpone e guarnisci con un ciuffo di crema in superficie.
Per un effetto mimosa, cospargi con briciole di cupcake sbriciolate.

Personalizza la decorazione con frutta fresca, cocco rapè, gocce di cioccolato o scaglie di cioccolato. Libera la fantasia e, soprattutto, assaggia: saranno irresistibili! 🍰✨

RICETTA e MIX di Farina Utilizzato ► https://www.cucina24ore.it/ricetta/mi...

INGREDIENTI
180 gr farina senza glutine
(io ho usato il Mix C della Schaer)
120 gr burro
120 gr zucchero
2 uova
8 gr lievito per dolci
3 gr estratto di vaniglia
50 gr latte
alchermes

CREMA AL MASCARPONE:
250 gr mascarpone
200 ml panna da montare
90 gr zucchero a velo
2 gr estratto di vaniglia

BAGNA ALL'ALCHERMES:
30 gr alchermes
50 gr acqua
20 gr zucchero
Per guarnire:
frutta fresca

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