信州佐久ノラファーム;石臼玄ソバ製粉(2022年最新版)

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2022.3.19 電動石臼(単相電源)による玄ソバ製粉の最新版です。農村部での製粉事情はよくありません。食べたいときに粉を挽く、という蕎麦好きの欲求を満たすには、自分で粉を挽くしかありません。ということで、ノラファームでは、玄ソバの製粉では電動石臼を使用し、毎回3㌔づつくらいを挽いています(実質歩留まり8割で、粉で2㌔になります)。
ゴミ取り(磨き)の動画は、   • 信州佐久ノラファーム、玄ソバ磨き  
製粉機 ひかり号 での製粉は、    • 玄ソバ製粉①殻取り  

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