Spumanti Brut, Dry, Extra Dry...

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Quasi sempre sull’etichetta degli spumanti, sia che siano prodotti con metodo classico, sia che derivino dal metodo Charmat, troviamo la dicitura Brut, Dry, Extra Dry e così via.

Tale termine ci offre una informazione sulla quantità di zuccheri che è contenuta nel prodotto: semplificando ci dice se il prodotto è più tendente al secco (cioè all’assenza di residuo zuccherino) o al dolce.

Nel dettaglio:
Pas Dosè o Brut Nature con residuo zuccherino minore di 3 g/l
Extra Brut con residuo zuccherino tra 0 e 6 g/l
Brut con residuo zuccherino tra 6 e 12 g/l
Extra Dry con residuo zuccherino tra 12 e 17 g/l
Sec o Dry con residuo zuccherino tra 17 e 32 g/l
Demi Sec o Abboccato con residuo zuccherino tra 32 e 50 g/l
Dolce con residuo zuccherino maggiore di 50 g/l


1:01 Brut Nature
1:23 Extra Brut
1:30 Brut
1:38 Extra Dry
1:49 Dry
1:58 Dolce

2:28 Gli abbinamenti