กะหรี่ปั๊บจิ๋ว ไส้ถั่วกวน แป้งกรอบ ไส้อร่อย พอดีคำ

สวัสดีค่ะ

คลิปนี้ ชวนทำขนมกะหรี่ปั๊บจิ๋ว ไส้ถั่วกวน สูตรนี้แป้งกรอบๆ ไส้หวานอร่อย พอดีคำ ทานง่าย เพื่อนลองทำดูนะคะ สูตรนี้รับรองอร่อย ทำกินได้ทำขายดี เลยค่ะ

ส่วนผสม ไส้ถ้่วกวน
ถั่วเขียวดิบ 125 g (ล้างถั่วจนน้ำใส)
น้ำสะอาด 300 ml
ผสมน้ำกับถั่ว นึ่งประมาณ 30 นาที หรือจนถั่วสุก แล้วนำไปรวมผสมกับส่วนไส้

ส่วนผสม ถั่วกวน
ถั่วเขีนวที่นุึ่งสุกแล้ว
กะทิ 130 g
น้ำตาล 220 g
เกลือ 1/4 ชช
น้ำมันคาโนร่า 40 g
ปั่นรวมกัน นำไปกวน 20 นาที พักรอ

ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 255 g
น้ำตาลทราย 10 g
น้ำเย็น 40 g
น้ำปูนใส 60 g
น้ำมันคาโนร่า 75 g
เกลือ 1/4 ชช

ล้างถั่วเขียวจนน้ำใส ผลมกับน้ำ 300 lm นำไปนึ่งจนสุก
นำถั่วที่สุกแล้ว มาผสมกับส่วนไส้ ปั่นรวมกัน นำไปกวน ไฟอ่อน 20 นาที หรือจนไส้ข้นแห้ง พักรอ
ผสมส่วนแป้ง นวนจนเนียน พักแป้ง 30 นาที ปั้นแป้งก้อนละ 3- 3.5 g
ปั้นไส้ถั่ว ก้อนละ 2-2.5 g
รีดแป้งเป็นกลมรี ใส้ไส้แล้วห่อให้มิด เก็บริม ก้อนกะกรี่ปั๊บให้สวย
นำไปทอดไฟอ่อน จนเหลืองสวย
ให้ทอดสีเหลืองอ่อนแล้วตักขึ้นพัก แล้วสีจะค่อยๆเข้มขึ้นระหว่างแป้งเซ็ทตัว สีจะพอดีเมือเย็น ถ้าเราทอดให้สีเข้ม พอเย็นแล้วสีจะเข้มขึ้นอีกจะไม่สวย อันนี้เคล็ดลับนะคะ 😊

หว้งว่าคลิปนี้จะมีประโยชน์กับเพื่อนๆ นะคะ ฝากกดไลท์ กดติดตามเป็นกำลังใจให้พวกเราด้วยนะคะ 🙏😊