ARROZ CARRETEIRO

Descubra a verdadeira essência da culinária brasileira com nossa receita de Arroz Carreteiro! Este prato, originário dos pampas gaúchos, é uma celebração de sabores rústicos e autênticos que conquista qualquer paladar. Perfeito para reunir a família e amigos, o Arroz Carreteiro é uma experiência gastronômica que traz conforto e satisfação.
Ingredientes:
1 kilo de arroz agulinha
500g de carne seca (ou carne de sol)
2 cebolas grande picada
5 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 pimentão amarelo picado
300g de linguiça calabresa defumada fatiada
300g de linguiça fresca fatiada
300g de bacon defumado picado
300g de costela de boi assada e picada
2 colheres de sopa de banha de porco ou azeite
1 folha de louro
Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Água fervente (aproximadamente 1 litro)
Modo de Preparo:
1. Preparando a Carne:
O primeiro passo para um delicioso Arroz Carreteiro é escolher uma carne de qualidade. Optamos pela carne seca, que deve ser dessalgada antes de ser utilizada. Para isso, corte a carne em pedaços e deixe de molho em água fria por algumas horas, trocando a água algumas vezes para remover o excesso de sal. Depois, cozinhe a carne em água até que esteja macia, desfie e reserve.

2. Refogando os Ingredientes:
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e adicione o bacon defumado. Frite até que esteja dourado e crocante, em seguida, adicione a linguiça calabresa defumada, a linguiça fresca e a costela de boi desfiada, fritando por mais alguns minutos. Acrescente a cebola picada e refogue até que esteja transparente. Em seguida, adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.

3. Montando o Prato:
Adicione os tomates picados e os pimentões verde, vermelho e amarelo à panela, refogando até que os tomates comecem a desmanchar. Acrescente a carne seca desfiada e misture bem. Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em seguida, adicione o arroz cru e mexa bem para que ele absorva todos os sabores dos ingredientes.

4. Cozinhando o Arroz:
Adicione a água fervente, cobrindo todos os ingredientes, e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione mais água até que o arroz esteja cozido e macio. Quando o arroz estiver quase pronto, ajuste o sal se necessário.

5. Finalização:
Após o arroz estar completamente cozido, desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado (salsa e cebolinha). Tampe a panela e deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se integrem.
Dica Especial: Para um toque extra de sabor, você pode adicionar pimentas frescas,ou pimenta calabresa.
Servindo o Arroz Carreteiro:
Sirva o Arroz Carreteiro ainda quente, decorado com mais cheiro-verde por cima. Acompanhe com uma salada fresca e, se desejar, um ovo frito para complementar a refeição. Cada garfada traz a riqueza dos sabores da carne seca, a suculência das linguiças, a profundidade do bacon defumado, e a suavidade dos pimentões, combinados de forma harmoniosa com o arroz e os temperos.

E o melhor de tudo é que você pode encontrar a maioria dos ingredientes necessários para preparar essa delícia na nossa loja física em Yamanashi-ken, Chuo-shi, Fuse 2457-1. Venha nos visitar e aproveite a conveniência de encontrar produtos frescos e de alta qualidade para trazer essa receita para a sua mesa. Nossa equipe está sempre pronta para ajudar você a escolher os melhores ingredientes e oferecer dicas valiosas para que o seu prato fique perfeito.
Venha experimentar o melhor da culinária brasileira com nosso Arroz Carreteiro. Um prato que não só aquece o estômago, mas também o coração. Esperamos você em nossa loja para tornar essa experiência ainda mais especial!
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