First Snowfall. Slow Life in a Cozy Winter House. Snowy Days in the Village

Это был первый снегопад в этом году. Деревья покрылись красивыми снежными шапками, и сразу почувствовалась зимняя атмосфера и приближение Рождества.
Создайте дома уютную зимнюю атмосферу и наслаждайтесь теплым домом в кругу семьи.
Рецепт маринованных шампиньонов:
500 гр. шампиньоны
• 75 мл яблочного уксуса
(ИЛИ 50 мл 9% уксуса)
• 30 мл растительного масла (можно без масла)
• 1/4 ч. л. черного перца горошком
• 10 г соли
• 15 г сахара
• 2 лавровых листа
• 3 зубчика чеснока
• 1 средний острый перец (по желанию
• 1/4 ч. л. паприки (по желанию)
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, поставьте на огонь, добавьте шампиньоны в маринад. Как только закипит, варите 4-5 минут после закипания. Выключите огонь и оставьте мариноваться на 4-5 часов, или на ночь.

Эти шампиньоны хороши как отдельная закуска, а также для приготовления салатов.
*****************************************************************
Рецепт "Ленивые вареники"
600 г творога (жирность от 5-9%)
3 ст. л. сахара
2 небольшие яйца
190 грамм муки
щепотка соли
мука для посыпки стола
Смешайте все ингредиенты. Тесто должно быть мягким, слегка влажным, слегка липнуть к рукам. Тогда «ленивые вареники» будут воздушными и мягкими. Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к рукам. Раскатайте тесто на столе в тонкую «колбаску» толщиной 2,5-3 см. Посыпьте стол мукой, чтобы тесто не прилипало к столу.
Нарежьте тесто небольшими кусочками примерно 2 см. Отварите в слегка подсоленной воде. Как только вареники всплывут на поверхность, сразу же выньте их, положите в миску и полейте маслом.
Эти «ленивые вареники» можно подавать как со сладким, так и с несладким соусом, например, грибным, томатным или сливочным. Тогда вы можете просто добавить меньше сахара в тесто.
Наслаждайтесь!