كبدة مشرملة بالطريقة المغربية التقليدية (كبد متبلة )

كبدة مشرملة بالطريقة المغربية التقليدية
رابط طريقة تحضير عدس مغربي تقليدي :
   • طريقة تحضير عدس مغربي تقليدي جد شهي  
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المقادير:
500 غرام كبدة
3 فص ثوم
2 ملاعق كبيرة قزبور و معدنوس
ملعقة صغيرة سكنجبير
1/2 كأس زيت زيتون
الملح
1/2 حبة حامضة مرقدة
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة فلفل حار
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة طماطم معلبة
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Français:
Foie à la chermoula - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية

Ingrédients :
500g de foie
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de persil et de coriandre
1 cuillère à café de gingembre
½ tasse d’huile d’olive
Du sel
½ citron confit
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de tomate concentré

Description :
Laver le foie et couper en lamelle. Chauffer une poêle et mettre de l’huile et les morceaux de foie. Laisser cuire demi cuisson
Enlever la dernière du feu et couper en petit dés.
Dans une poêle verser un peu d’eau, ajouter les gousses d’ail choppés les épices, tomate concentrée, un peu de citron confit et un peu d’huile et laisser sur feu moyen en mélangeant le tout.
Ajouter les morceaux de foie en mélangeant et laisser sur feu entre 10 à 15 min avant de présenter le plat
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English :
Liver with Chermoula (Moroccan marinade) - Cuisine Amina مطبخ آمينة المراكشية
Ingredients:
500g liver
3 cloves garlic
2 tablespoons parsley and coriander
1 teaspoon ginger
½ cup olive oil
salt
½ lemon confit
1 teaspoon paprika
1 teaspoon chilly
1 teaspoon cumin
1 teaspoon concentrated tomato

Description:
Wash the liver and slice it. Heat a pan and put the oil and liver pieces. Cook half cooking
Remove it from the heat and cut into small pieces.
In a skillet pour a little water, add the chopped garlic cloves, parsley and coriander, spices, concentrated tomato, a little candied lemon and a little oil and let over medium heat, and mix everything.
Add the pieces of liver and leave on fire for 10 to 15 minutes before presenting


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