CƠM TẤM - Cách tự làm cơm tấm - Nước Chấm đơn giản - Cơm sườn bì chả thật ngon | Bếp Nhà Diễm |

Diễm chia sẻ video cách làm 1 dĩa cơm tấm sườn bì chả của nhà Diễm. Ở nước ngoài, nếu không mua được gạo tấm, mình cũng có thể tự làm và cũng rất ngon. Nước mắm dùng cho cơm tấm cũng nhiều loại. Trong video, Diễm chia sẻ cách làm nước mắm giống như 1 tiệm cơm tấm ở Biên Hoà ngày xưa Diễm từng ăn và thấy ngon. Loại bì dùng cho cơm tấm, mình nên mua loại sợi nhỏ sẻ ngon hơn, vì bên Diễm ở, bì cũng khó tìm nên chỉ có loại này. Mình cùng vào bếp làm món cơm tấm sườn bì chả với Diễm nhé!

▫️ Cách làm chả trứng / Baked egg with prawn and pork:    • Chả Trứng Cơm Tấm - Cách NƯỚNG Để Chả...  

▫️Cách làm thịt nướng / Grilled Pork:    • THỊT NƯỚNG CƠM TẤM - Bí Kíp Ướp Thịt ...  

Nguyên liệu / Ingredients:

▫️Cơm Tấm / Broken rice
400ml gạo jasmine / 400ml jasmine rice
320ml nước / 320ml water
( Gạo x 0,8 = nước / Rice x 0,8 = water )
2 cái lá dứa / 2 pandan leaves

▫️Thịt rim / Roasted pork
1 mc dầu / 1 tbsp cooking oil
30g hành tím / 30g shallot
200g thịt ba rọi hoặc nạc dăm / 200g pork belly or pork shoulder
200ml nước dừa tươi / 200ml fresh coconut water
1 mc nước mắm / 1 tbsp fish sauce

▫️Bì / Shredded pork skin
1 lít nước / 1 liter water
30g gừng / 30g ginger
50ml rượu / 50ml wine
200g bì / 200g shredded pork skin

40 - 50g thính / 40 - 50g roasted rice
1/2 mcf muối / 1/2 tsp salt
1/2 mcf đường / 1/2 tsp sugar

▫️Nước mắm / Fish sauce
100ml = 90g đường / 100ml = 90g sugar
100ml = 90g nước mắm / 100ml = 90g fish sauce
200ml = 200g nước / 200ml = 200g water
25ml = 30g giấm táo hoặc giấm gạo / 25ml = 30g apple vinegar or rice vinegar
12g = 2 tép tỏi / 12g = 2 garlic cloves

6g tinh bột khoai tây / 6g potato starch
1 mc = 15ml nước / 1 tbsp = 15ml water

▫️Mỡ hành / Spring onion oil
200g mỡ heo / 200g pork fat

30g hành lá / 30g spring onion
1/8 mcf muối / 1/8 tsp salt

▫️Ăn kèm / Side serving
Cà chua / Tomato
Dưa leo / Cucumber
Xà lách / Salat
Ớt / Chili

#diemnauy #comtam #vietnamesebrokenrice

____________________________________________

☘️ Danh mục các món ăn:    • Bếp nhà Diễm  

☘️ Danh mục bánh Âu:    • Món bánh Âu  

☘️ Danh mục bánh Á:    • Món bánh Á  

☘️ Các món giò chả:    • Giò Chả / Sausage - Bologna  

☘️ Các món Bún - Phở:    • Món Bún - Phở - Mì / Noodle Soup  

☘️ Các món chè:    • Các món chè / Sweet soup desert  

Music : Waterfall by Aakash Gandhi

Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!

Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!

Link facebook:   / diemnguyen2009  

Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy