猪肉馅元宵？饺子形汤圆？福州人做小吃厉害，1天至少用掉50斤米

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不知不觉2020年已经接近尾声，冬至也快到了，在古代民间向来有“冬至大如年”的说法，因此每年冬至时节在中国南方都有吃汤圆元宵的习俗，寓意团团圆圆，而在北方地区，每年冬至日则是吃饺子以示庆祝。天南地北的2种小吃，在福州却没有那么清晰的界定，福州的汤圆并不圆，长得跟饺子似的，而元宵也不是滚出来的，用猪肉作为馅料，还是福州一道远近闻名的非遗美食，大街小巷随处可见，在福州台江区的这家元宵店，也是老字号了，店里的元宵都是手工现做的，10几斤的面团大姐一天至少要用掉4坨，店里的元宵、汤圆和糍粑都是用这种由大米和糯米做成的面团制作的，大姐包元宵的手法很娴熟，1碗10元的元宵有5个，只见她迅速取下一小剂面团揉搓后，沿边一点点把面团挤压成敞口的碗状，夹一筷子猪肉填入凹陷处，迅速收边，一个小包子似的元宵眨眼之间就完成了，汤圆由于久放容易开裂，一般都是现点现包的，1碗8元有6个，做法比元宵更加简单，在收边的时候双手一捏即可，外形和饺子相差无几，温水入锅煮至浮起，再静待几分钟捞出即可。元宵咬开是皮馅分离的，肉汁带着酱油味，口味略咸，和软糯的表皮一起入口，口感很特别，汤圆虽然披着饺子的外衣，馅料却还是经典的芝麻花生馅，咀嚼时还能吃到花生白糖的颗粒感，这也是手工汤圆的特别之处，对于不知道冬至该吃汤圆还是饺子的小伙伴，这个饺子形状的汤圆倒是个不错的选择。

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