Скачать или смотреть BOUGATSA: la RICETTA del dolce greco croccante fuori e cremoso dentro 😋​

La bougatsa è un dolce tipico greco, originario dell’isola di Creta. Croccante fuori e cremosa dentro, si prepara con strati di pasta fillo, spennellati con burro fuso e farciti con una crema pasticciera a base di semolino. Dopo la cottura in forno, viene servita ancora calda spolverizzata con zucchero a velo e cannella. In questo video, la nostra Melissa Dolci ti mostra come preparare la bougatsa greca con la ricetta originale.

La versione dolce tradizionale viene spesso consumata a colazione, accompagnata da un caffè o un frappè, ma esiste anche una versione salata con un ripieno a base di formaggio mizithra. L’hai mai provata durante una vacanza in Grecia?

PROCEDIMENTO
00:00 Scalda latte, zucchero e scorza di limone
00:20 Aggiungi il semolino a pioggia, mescola e cuoci
00:29 Versa la crema in una ciotola e fai raffreddare
00:35 Disponi la pasta fillo in una teglia e spennella con il burro fuso
00:53 Versa la crema e ricopri con la pasta fillo
01:02 Chiudi ripiegando i bordi all'interno
01:08 Spennella la superficie con il burro e incidila in dodici quadretti
01:18 Cuoci in forno statico a 180 °C per 40 minuti
01:28 Lasciala raffreddare, spolvera con zucchero a velo e cannella

INGREDIENTI
✔ 1l latte
✔ 250 g zucchero semolato
✔ 150 g semolino
✔ 60 g burro fuso
✔ 8 fogli pasta fillo
✔ 1 scorza di limone

Per la finitura:
✔ q.b. zucchero a velo
✔ q.b. cannella

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