Скачать или смотреть Rougail De Porc Boucané 974 pois du Cap et riz

Le rougail de porc boucané est une recette incontournable de la cuisine Créole réunionnaise.
Pour info, le boucané est une viande de cochon fumée au feu de bois..

Utilisez plutôt le porc boucané de l’ ile de La Réunion. Pour le trouver, allez dans un magasin exotique où vous n'aurez aucun mal à trouver les produits de l'île de la Réunion.

Voici donc, une recette aux saveurs délicates de la cuisine de la Réunion. Rougail simple, rapide et économique à préparer.

Les ingrédients:
1 kilo de boucané
4 tomates
5 gousses d’ail
4 oignons
3 branches de thym
1 cuillerée à café de curcuma
3 piments oiseaux
1 pincée de poivre
3 cuillerées à soupe d’huile de tournesol

Préparation:
Ôtez la couenne du boucané, coupez-le en petits morceaux.▢
Dans une marmite, placez les morceaux et couvrez d’eau.
Après ébullition, cuire 10 minutes.
Changez l’eau et remettez à cuire encore 10 minutes. Égouttez.

Voir toute la recette : https://edithetsacuisine.fr/reussir-u...

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