イギリスの定番！ダイジェスティブビスケットの作り方 Digestive Biscuit Recipe

こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます。

素朴でほのかな甘味、濃いめに淹れたミルクティーにつけてから食べたい！
イギリス圏で定番で人気のダイジェスティブビスケットを作ってみました。私はこのビスケットが大好きで、日本ではブルボン社からチョコレートがコーティングされたものしかなく、なんだか無性に食べたくなってしまったので、初めて手作りしてみました。

動画ではフードプロセッサーを使わない方法で作っていますが、フードプロセッサーを使うと、一瞬で出来ちゃいます。お持ちの方は是非是非簡単に作ってみてください。

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   / @lavendersteatime488  

材料 15個分

全粒粉 200g
きび砂糖 50g
塩 小さじ1/4
ベーキングパウダー 小さじ1/2
無塩バター 80g
牛乳 40ml

お好きなチョコレート 50g (6枚分作れます）

作り方
1.粉類を混ぜ合わせます
2.小さく角切りにしたバターを指先ですり潰します
3.手のひらで擦り合わせて、バターと粉を馴染ませていきます
4.牛乳を加えて、軽く捏ねながらひとまとめにします
5.6mmの厚さに伸ばして、6.5cm丸型で切り抜きます
6.ビスケット表面に穴を開けます
7.170°cに予熱したオーブンで20分焼きます
8.チョコレートを溶かして、ビスケットの裏に塗り広げます

Hello.
Thank you for watching.

Rustic, subtly sweet, I'd love to dip them in a strong brew of milk tea before eating them! I made digestive cookies. I love these cookies, and since the only ones available in Japan are the chocolate coated ones from Bourbon, and I kind of had an irresistible urge to try them, I made them by hand for the first time.

The video shows how to make them without using a food processor, but if you use a food processor, you can make them in an instant. If you have one, please try to make it easily.

Ingredients for 15 pieces

200g whole wheat flour
50g cane sugar
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon baking powder
80g unsalted butter
40ml milk

50g chocolate of your choice (makes 6 pieces)

How to make
1.Mix together the flours.
2.Cut the butter into small cubes and grind it with your fingertips.
3.Rub together with the palms of your hands to blend the butter and flour.
4.Add the milk and knead lightly to combine.
5.Roll out to a thickness of 6 mm and cut out a 6.5 cm round shape.
6.Cut a hole in the surface of the cookie.
7.Bake in a preheated oven at 170°C for 20 minutes.
8.Melt the chocolate and spread it on the back of the cookies.

#ダイジェスティブビスケット #全粒粉クッキー #イギリスの定番お菓子

Music used
Love Story by Jonny Easton
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