Roscos de miel de Monda. Málaga

INGREDIENTES:
12 Huevos
Miel
Raspadura de limón
Bicarbonato
Canela
Aceite
3 kg. Harina
1 kg. Azúcar

ELABORACIÓN:
Mientras batimos los huevos vamos añadiendo poco a poco el aceite donde habremos frito un trozo de piel de limón. Después incorporaremos la miel, el azúcar, la ralladura de limón, el bicarbonato y la canela molida. Por último vamos añadiendo poco a poco la harina. Lo ideal es amasar a puño y de manera concienzuda.
Tomar porciones de masa y dar forma a los roscos que colocaremos sobre papel de horno. Los cocemos unos 20 minutos a 180º o 200º C y podremos disfrutar el dulce típico de Monda (Málaga).

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