Entrevista con Hervé Corvitto, profesor de Scoolinary del Curso Fundamentos de Heladería Artesanal

Conoce en profundidad a Hervé Corvitto profesor del Curso Fundamentos de la Heladería Artesanal de Scoolinary

Hervé estudió la carrera de Administración y Dirección de Empresas en la Universidad Autónoma de Barcelona. Al poco tiempo de egresar tomó las riendas de Gelats Angelo, el negocio del maestro heladero Angelo Corvitto, su padre.

Fue a partir del año 2000 cuando se incorporó al equipo y le dio un nuevo impulso, adaptando y perfeccionando la técnica a las nuevas exigencias de la restauración; convirtiéndolo a su vez en una de las mejores instalaciones modernas situadas en el Empordà. Ahí se desempeñó en las áreas de producción, contabilidad y como responsable de I+D.

Desde el 2008 tomó las riendas del negocio, encargándose de la dirección en solitario.

Actualmente Gelats Angelo cuenta con más de 40 años, alcanzando el reconocimiento como una de las Mejores Heladerías nombradas según Jordi Roca.

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