주변에 파는 곳이 없어서 만든 피자 🍕손은 좀 가지만, 맛 하나는 끝내줌.

지름 23cm 원형 케이크 틀이 있어서 사용했구요, 원형 분리틀이 편리하겠지만, 없어도 만들 수 있고, 파이틀 중에서 높이가 살짝 높은게 가장 적당할 것 같아요. ^^

피자 퀘스트(PIzza Quest)라는 책을 보면, "시카고 스타일 꽉 찬피자 - 이탈리안 소세지, 양파, 파프리카 " 레시피에서 9나 10인치(23cm, 25cm)틀에 9.5oz/269g 와 8oz/227g 피자도우 한개씩 쓰고있고, 치즈는 무려 1kg이상을 사용해요.

저는 딥디쉬 피자의 속으로 인기있는 또 하나의 맛 조합 "버섯-시금치" 를 사용하면서 치즈양을 좀 줄였어요.

도우 레시피는 영상 초반 참고

토마토소스 ;
토마토 중간크기 7개 (캔 토마토 2개)
마늘 3알 정도
바질 한주먹
토마토 페이스트- 토마토로 소스를 만들 경우 더 많이 사용(2 큰숟갈),
캔 토마토 사용할 경우에는 1큰숟갈 정도로 취향에 맞게 사용해요.


볶은 시금치; 냉동 시금치 400g , 양파 중간크기 반개. 소금,후추, 넛메그는 취향에 따라.

볶은 버섯; 버섯 한컵 (자른 후 기준), 버터 1큰숟갈, 파슬리 잘게 다진것 한 줌.

그 밖에;
파르마잔 치즈 50g
모짜렐라 치즈 250g



토마토 페이스트: 토마토로 소스를 만들경우더 많이 사용(2 큰숟갈), 캔 토마토 사용경우 1큰숟갈정도 취향에 맞게 사용해요.