CHEESE SCONE 고소한 치즈 스콘

Since I started working in the pastry kitchen, I always go for savoury food. It's because I'm tired of eating only sugary food. So whenever my co-worker makes this cheese scone, I can't resist munching one. I had a craving for this cheese scone today, so I decided to film a video as well.
By the way, I modified the recipe a bit for my preference (less cheese) It's just perfect for me!

Cheddar cheese scone

ingredients

AP flour 350g
Sugar 10g
Baking powder 10g
Baking soda 5g
Salt 5g
Butter 125g
Egg 1
Water 30g
Sour cream 125g
Cheddar cheese 200g

360F till golden brown (18~20min)
Depends on the size of scone, it will differ the time
Yield 10~12 scones

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체다 치즈 스콘

이 치즈 스콘은 제가 일하고 있는 곳에서 만들고 있는 것을 조금 수정해 본 레시피랍니다. 늘 설탕만 들어간 음식만 만들고 맛보다 보면 이런 치즈가 들어간 고소한 스콘이 진짜 맛있게 느껴져요. 특히나 저는 페이스트리에서 일을 시작한 이후로, 이런 류의 음식을 더 찾게 되었답니다. (감자튀김이나, 이런 짭조롬한 것들이요) 오늘 갑자기 이 스콘이 먹고 싶어져서 만들어 본 영상이에요.
부족하지만 이쁘게 봐주세용!


중력분 350g
설탕 10g
베이킹 파우더 10g
베이킹 소다 5g
소금 5g
버터 125g
계란 1
물 30g
사워크림 125g
체다 치즈 200g

180도에서 노르스름해질 때까지 구워주세요 (18~20분)
스콘의 굵기와 크기에 따라 굽는 시간이 달라지니 주의해주세요
10~12개 정도의 스콘을 만들 수 있어요.


MUSIC
Jonny easton - Singularity