The Ultimate Katayef Recipe/ The stuffing Pancake

Learn the easiest way to make this middle eastern pancake, or the best stuffing pancake. It's vegan and perfect every time. Stuffed with all kinds of fillings, sweet and salty. الطريقه المضمونه لعمل انجح القطايف
INGREDIENTS:
Batter;
- 1/2 cup of semolina ٢/١ كوب سميد ناعم
- 2 cups all purpose flour ٢ كوب طحين متعدد الاستعمالات
- 2 tbsp sugar ٢ ملعقه كبيره سكر عادي
- 1/2 tsp baking powder ٢/١ ملعقه صغيره بيكنغ باودر
- 1 tsp instant yeast ١ ملعقه صغيره خميره فوريه
- 1/4 tsp baking soda ٤/١ ملعقه صغيره بيكربونات الصودا
- 3 cups water ٣ اكواب ماء
fillings; :الحشوه
walnut filling حشوه الجوز
- 1 cup walnuts ١ كوب جوز
- 1 tbsp sugar ١ ملعقه كبيره سكر
- 1 tsp cinnamon ١ ملعقه صغيره قرفه
- 1/4 tsp nutmeg ٤/١ ملعقه صغيره جوزه الطيب
- 2 tbsp rosewater ٢ ملعقه كبيره ماء ورد
cheese filling; : حشوه الجبن
- 2 cups panela cheese ٢ كوب جبنه بانيلا المكسيكيه او عكاوي او نابلسيه
cream cheese filling; :حشو الجبن الكريميه
- 1/2 cup heavy whipping cream ٢/١ كوب كريما سائله
- 3 oz. cream cheese at room temperature ٣ اونصه كريم تشيز بدرجه حراره الغرفه
- 1 tsp vanilla extract ١ ملعقه صغيره فانيلا سائله
- 2 tbsp powdered sugar ٢ ملعقه كبيره سكر بودره
- 1/4 cup fresh raspberries ٤/١ كوب توت احمر بري
- simple syrup; :الشيره او القطر
- 2 cups sugar ٢ كوب سكر
- 1 cup water ١ كوب ماء
- 1 tbsp lemon juice ١ ملعقه كبيره عصير الليمون
vegetable oil for cooking.
#Katayef
#stuffedpancake
#middleeasternpancakes


Facebook:   / dainty-bite-10.  .
instagram:   / dainty_bite  
Pinterest:   / .  .
https://www.tiktok.com/@daintybite?is...