인도 셰프가 직접 카레 레시피 푼다!! ‘순간 인도 현지인 줄…나마스떼~’ Authentic Curry Recipe by Indian Chef! 'Namaste~'

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“요알못도 나마스떼~”
한국 급식회사 삼성웰스토리에 취직한 인도 셰프가
한국 카레 분말로 만드는 인도 현지 맛 카레 레시피를 공개합니다
호떡 믹스로 만든 핸드 메이드 난까지!

☻ 한국 카레 가루로 만드는 인도 치킨 시금치 카레 레시피
1. 끓는 물에 시금치를 데친 후 믹서에 갈아 놓는다
2. 카레 가루와 물을 섞는다 (고형 카레를 쓰면 고급스러운 맛)
3. 큐민 씨와 잘게 썬 홍고추, 양파, 당근을 볶다가 카레 물을 붓는다
4. 시금치 퓨레와 버섯을 넣고 끓여준다
5. 소금 후추로 간을 한 닭고기를 볶아 카레와 섞는다
6. 요거트와 토마토로 데코레이션 한다

☻ 호떡 믹스로 만드는 난 레시피
1. 호떡 믹스를 반죽한다
2. 기름을 두르지 않은 뜨거운 팬에 노릇하게 굽는다
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“Namaste even if you're a horrible cook~"
An Indian chef at a Korean company 'SamsungWelstory' teaches you how to make authentic Indian curry with Korean curry powder
Plus how to make a handmade naan with hotteok mix!

☻ How to make Indian chicken spinach curry with Korean curry powder
1. In boiling water, blanch spinach and blend it until smooth.
2. Mix curry powder (or solid curry roux for deeper flavor) and water well.
3. Stir-fry cumin seeds, finely chopped red peppers, onions and carrots, and then pour curry broth.
4. Add spinach purée and mushrooms and then boil it down.
5. Stir-fry chicken seasoned with salt and pepper, and mix it into the curry.
6. Garnish with yoghurt and tomatoes.

☻ How to make naan with hotteok mix
1. Make a dough with hotteok mix.
2. Toast in a hot frying pan without oil.

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