[eng] 구수달달 완두배기٩( ᐛ ), sweet pea, korean style dessert, vegan

완두앙금에 이어 완두배기도 만들어 보았습니다.
껍질을 두꺼워서 벗길지 안 벗길지 엄청 고민했는데요. 다음 편에 보시면 알겠지만 떡으로 만들어 보니 껍질을 벗기지 않아도 식감과 맛이 괜찮았습니다.

[재료]
삶은 완두콩 600g, 설탕 240g, 물엿 40g
삶은 콩과 설탕 + 물엿은 약 2:1정도를 유지하는 게 좋고요.
영상에서 설탕과 물엿 비율을 5:1로 잡아 놓았지만 사실, 물엿을 어느 정도 넣어야 가장 좋은지는 정확히 모르겠어요.
다만, 약간의 물엿을 넣어 설탕의 재결정화를 막기 위해 약간 넣어주는 게 좋습니다.

[도구]
볼, 냄비, 주걱, 병 등

[도구, 그릇 소품 구매처]
-까만 버너 : 지라프, 하얀 버너: 무인양품 (떡을 찔때는 불을 모아주는 지라프 버너를 화전처럼 팬에 불을 고르게 할 때는 무인양품 버너를 사용하고 있습니다..)
※현재 모든 제품은 개인적으로 구매하여 사용하고 있습니다. 혹시 협찬 받아 사용하는 제품이 있다면 더보기란에 기재해놓을게요.

[만드는 방법]
만드는 과정은 영상을 통해 확인해주세요.

※제가 삶은 완두콩은 쭈글쭈글한데요!! 완두콩을 팽팽하게 삶으려면 삶은 다음 바로 건지지 말고 뜨거운 물속에서 천천히 식혀야 한다고 하네요~ 아아 미리 알았으면 더 예쁘고 부드러운 완두배기를 만들었을텐데 말이죠. 조만간 다시 삶아 보아야 겠어요.


[가장 맛있을 때, 굳기, 보관 방법]
냉장 또는 냉동 보관해주세요. 개봉 전 6개월 전에 다 사용하는 것이 좋으며, 개봉하고 나면 빨리 사용하는 게 좋습니다. 다만, 설탕이 많이 들어가서 생각보다 그렇게 빨리 상하지는 않습니다.

음악출처
1.bgm
Music by 브금대통령
Music provided by 브금대통령
Track : Shy little girl (   • [브금대통령] (아기자기/귀여운/Cute) Shy little gi...  )

※무료로 다운 받아 영상에 사용할 수 있는 음악을 사용했습니다. 좋은 곡 많으니 이 채널 ^^ 추천해드립니다.

2.bgm
유튜브 음악 라이브러리 제공

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