Скачать или смотреть 치즈가 들어간 미트볼 토마토 파스타 소스와 만남 👍

🧀 모짜렐라 치즈 쏘옥 소고기 미트볼 레시피

◼ 재료

소고기 다짐육 600g

양파 큰거 1개 (잘게 다짐)

다진 마늘 1큰술

빵가루 8큰술 (또는 부스러진 식빵 1장)

우유 5큰술 (빵가루 촉촉하게 적실 용도)

계란 2개

소금 1작은술

후추 약간

파슬리나 다진 파 약간 (선택)


속재료

모짜렐라 치즈(채썬치즈 ,스틱 잘라서)

소스(선택)

토마토 파스타 소스 1컵

물 반컵

올리브유 조금


🍳 만드는 방법

1) 미트볼 반죽 만들기

1. 다짐육 + 빵가루＋우유 다진 양파 + 마늘 + 계란 + 빵가루 + 소금 + 후추를 모두 넣고
손으로 치대듯이 3~5분 섞기
→ 이 과정에서 점성이 생기고 미트볼이 잘 뭉쳐져요.

2) 치즈 넣고 동그랗게 만들기

1. 손에 약간의 물이나 오일을 묻혀 반죽을 떠서

2. 가운데에 모짜렐라 치즈를 넣고

3. 치즈가 보이지 않게 꽉 감싸며 단단하게 굴려주기
→ 틈이 있으면 치즈가 새어나오니 꼭 밀봉하듯이!

3) 굽기

팬 굽기(추천)

1. 팬에 기름 조금 두르고 중불에서 굽기

2. 겉면이 노릇해지고 기름이 나올 때까지 약 6~8분

오븐 굽기(편함)

180°C 15~18분

한 번 뒤집어주면 균일하게 익어요


4) 토마토 소스 조리

구운 미트볼 토마토소스를 붓고
물 조금 넣어 끓인 후 약불 5~7분 더 졸이면
→ 훨씬 촉촉하고 맛이 깊어져요!


✔ 맛있게 만드는 팁

🔸 모짜렐라 치즈 새지 않게 하는 법

미트볼 반죽에 약간의 점성이 있어야 함

치즈를 넣은 후 양손으로 단단히 봉합하듯이 굴리기

🔸 촉촉함 유지 팁

빵가루＋우유는 꼭 사용

굽기 전에 10분 냉장 휴지하면 더 단단하게 잘 유지 돼요

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