ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย Fried squid with garlic and pepper | ยอดเชฟไทย (06-08-22)

#หมึกทอดกระเทียมพริกไทย หมึกตัวใหญ่ไข่เต็มท้องเคล้าความอร่อยด้วยหัวใจหลักของเมนูนี้คือกระเทียม พริกไทย เทคนิคคือเชฟจะแยกกระเทียมเจียวสุกกรอบออกก่อน แล้วใช้น้ำมันเจียวหอมๆที่ยังร้อนๆผัดปรุงรสกับซอส ทำให้ได้ซอสน้ำมันเจียวที่มีความหอมและมีรสชาติในตัว เมื่อนำไปเคล้ากับหมึกทอดรสชาติที่ได้ก็จะออกเค็มพอดี เผ็ดร้อนเบาๆกับพริกไทย ได้ความหวานจากหมึกที่ถูกทอดสุกกำลังดีเนื้อไม่เหนียว เคี้ยวได้หนึบๆมันๆ ความหอมยิ่งไม่ต้องพูดถึงครับหอมน่าทานมากก อร่อยเด็ดทำง่ายขนาดนี้ลองทำตามกันดูครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม
- ปลาหมึก
- กระเทียมไทย
- พริกไทย
- แตงกวา
- ผักชี
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช

วิธีทำ
- ปลาหมึกล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- กระเทียมไทยใส่ครกตำพอแหลกแล้วนำไปเจียวในน้ำมันให้สุกหอม
- เจียวจนเริ่มกรอบใส่พริกไทยป่นลงไปเจียวจนหอมเข้ากัน แล้วตักเฉพาะกระเทียมเจียวพักไว้ เหลือน้ำมันเจียวไว้
- ตั้งกระทะอีกใบใส่น้ำมัน น้ำมันเริ่มร้อนนำปลาหมึกลงทอด ทอดพอเนื้อสุกตึงก็พักไว้
- นำน้ำมันเจียวกระเทียมพริกไทยผัดกับน้ำปลา ซอยหอยนางรม น้ำตาลเล็กน้อย ผัดเคี่ยวให้เข้ากัน
- ใส่ปลาหมึกทอดลงไปเคล้ากับซอสให้เข้ากัน ให้ซอสเคลือบจนทั่ว
- ได้ที่ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น วางเคียงแตงกวาหั่น ผักชี พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [email protected]