Así son las barbacoas enterradas de GUATEMALA

En este pueblo de Guatemala cocinan bajo tierra.
Me fui a ver como desenterraban las barbacoas de Poptún en el Peten.
No es una barbacoa común, se trata de tamales de pura carne con recado, que se cocinan bajo tierra en hornos especiales, por un mínimo de 12 horas.
La carne queda super sabrosa, algo que nunca había probado. Y obvio se come con tortilla de maíz.
Se prepara solo en ocasiones especiales y el objetivo es convivir con la familia.
Además, en Poptún, existe el festival de la barbacoa, o PIB en idioma maya, donde un finde al año preparan esta tradición para todo el pueblo y visitantes.
Y tu, ya conocías esta tradición petenera, te leo en los comentarios.

Espero te guste mucho este vídeo. Un abrazo familia Pauliniana.

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Por qué cocinan bajo tierra en este pueblo de Guatemala