Вырезка холодного копчения

Вырезку холодного копчения, вполне можно сделать самому, имея желание.

00:00 Что нужно для холодного копчения
00:15 Готовим посолочную смесь для мяса
00:52 Делаю инъекции
02:42 Обвязываю мясо шпагатом
03:12 Сколько сушить мясо?
03:39 При какой температуре коптить? Сколько по времени коптить?
04:01 Розжиг дымогенератора
04:28 Сколько времени проветривать мясо
05:11 Мясо в разрезе

Ветчинная колбаса домашняя    • Ветчинная колбаса домашняя  

Рецепт приготовления копченого мяса    • Рецепт приготовления копченого мяса  

Как приготовить охотничьи колбаски дома    • Готовим охотничьи колбаски дома How t...  

Рецепт приготовления колбасы в домашних условиях    • Рецепт приготовления колбасы в домашн...  

Дымогенератор для холодного и горячего копчения    • Дымогенератор для холодного и горячег...  

Копченая рыба была приготовлена холодным способом с помощью дымогенератора    • Копченая рыба своими руками