Скачать или смотреть ＜レストラン大宮シェフ：コラボ動画＞本格濃厚ナポリタンを大宮シェフに教えていただきました！！Chef Omiya's Authentic Rich Neapolitan Pasta Recipe!

皆さん元気ですか！
「チョコレート食べていますか？」

今日はコラボ動画です
浅草レストラン大宮の大宮シェフにナポリタンを教わりました！！
番組の競演をきっかけに仲良くさせて頂いている大好きなシェフです
とても美味しいのでぜひ参考に作ってみてください

レストラン大宮Youtubeチャンネル
   / @レストラン大宮2025  

大宮シェフとのコラボ動画　ショートケーキ作り
   • 電子レンジで簡単！【いちごのショートケーキ】 チョコレートのプロ 江口和明さんに教え...  

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   / @kazuchocolate  

誰も教えてくれない本には載っていない失敗しない作り方を
動画を使って詳しく公開します

＜お菓子作りのなぜ？＞がわかるように丁寧に説明しています
ポイントをおさえてプロのお菓子をお家でも作ってみてくださいね！

現役プロのリアルなショコラティエのテクニックをご紹介します！
@KAZU / ショコラティエ
#ナポリタン #レストラン #本格的 #簡単 #パティシエ
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＞＞材料
本格濃厚ナポリタン　約4人分
ピーマン1個
パプリカ(赤)1個
パプリカ(黄)1個
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4個
ミニトマト 8粒
チョリソー 5本
鷹の爪 1本
にんにく 1かけ
トマトジュース 500ml
トマトペースト2本(36g)
ケチャップ 200g
パスタ 約400g
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量

Authentic Rich Neapolitan Pasta (Serves approx. 4)
Ingredients:

1 green bell pepper
1 red bell pepper
1 yellow bell pepper
1/2 onion
4 mushrooms
8 mini tomatoes
5 chorizo sausages
1 red chili pepper (dried)
1 clove garlic
500ml tomato juice
2 tubes tomato paste (36g total)
200g ketchup
Approximately 400g pasta
Olive oil - as needed
Salt & pepper - as needed

＜基本道具＞
◆口金3点セット
これさえあればある程度作れる口金3つ
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◆ハンドミキサー
アイリスオーヤマ　スピード調整可能　
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他の有名メーカーのものもありますが上記が一番安価です
十分な性能を持っていると思います
動画内はテスコムです

◆完全プロ級の計量器です
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◆霜鳥製作所さんのゴムベラ
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◆ベーキングペーパー
両面シリコン加工で複数回使用できるオーブンシートです
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◆安いタイプのベーキングペーパー
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◆温度計
タニタスティックタイプの温度計
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◆ストレーナー
新越ワークス TS ローズ柄ストレーナー 22cm
粉をふるうのに使っています
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メーカー指定は無く同様の効果のあるモノが必要です

▶NEW　オーブンレンジ
私が使っているのは廃盤になってしまいました。
２台目として2023年3月からの動画はこちらを使っています
シャープ 過熱水蒸気 オーブンレンジ 31L コンベクション 2段調理 ホワイト
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◆泡だて器　マトファーシリーズ
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サイズ違い
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泡だて器を本気で選ぶなら間違いなくマトファーがいいです
泡立てやすく劣化しない強度があります

◆ガラスのボール
アルクインターナショナル/アルコロックが安価ですが
ややふちの模様がゴムベラで取りずらいので
IWAKIなどの方が扱い易いかもしれません
注ぎ口は汚れるだけなので不要です
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◆使い捨て絞り袋
生ものを絞るときは特に使い捨てがおすすめです
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◆シルパット
ベーキングシートの何回でも使えるもの、それ以外に型などをのせて焼く滑り止めにもなる
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◆クッキングシート
なんでも良いですがオーブンのサイズになるのがおすすめです
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＜書籍発売中＞
2022.11.2日発売
第１０回料理レシピ本大賞受賞作品
◆通常版　とんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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2023.1.13日発売
◆「しなくていいこと」がたくさんあった！　新しいお菓子の作り方」
※KADOKAWAさん
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2023.8.18日発売
◆パウンドとマフィンのきほん
※マイナビ出版さん
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2023.10.4日発売
◆もっととんでもないお菓子作り
※ワニブックスさん
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◆2024.10.8日発売
パウンド型一つで出来る　とんでもないお菓子作り
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2024.11.26日発売
◆ショコラティエ江口和明のチョコレートのお菓子
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2025.4.4.16日発売
◆江口和明の英国菓子
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最後までありがとうございます！！
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国内7店舗展開 東京ミッドタウン日比谷本店
シェフショコラティエ/パティシエを務める江口和明
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