Як приготувати Масло ГХІ в домашніх умовах | Найпростіший соус Бер Нуазет | Євген Клопотенко

Масло гхі стало відоме завдяки стародавній медицині Аюрведі. Це очищене топлене масло, для виготовлення якого необхідно натуральне вершкове масло максимальної жирності – 82,5%. Саме таке масло гхі в домашніх умовах ми сьогодні і приготуємо. А якщо вже мова зайшла про вершкове масло, то ще й розкажу рецепт соусу бер нуазет, який чудово пасує до білої риби. Смакуйте з користю!


Порції: 1
Час підготовки: 5 хвилин
Час приготування: 35 хвилин

Інгредієнти для приготування Масла ГХІі:
2 пачки вершкового масла 82,5% ТМ «Волошкове поле»

Для страви:
філе будь-якої білої риби
сік ½ лимона
сіль до смаку

Інгредієнти для соусу бер нуазет:
200 г вершкового масла 82,5% ТМ «Волошкове поле»
1-2 ч. л. каперсів
сіль і перець до смаку


Покроковий рецепт приготування Мала ГХІ та соусу Бер нуазет
Обсушіть філе риби, викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом. Полийте соком лимона та посоліть до смаку. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.

Для соусу бер нуазет розігрійте пательню на мінімальному вогні і розтопіть 200 г вершкового масла. Грійте його до тих пір, поки воно не набуде горіхового кольору та аромату, це хвилин 10-15. Дрібно порубайте 2 ч. л. каперсів і додайте до масла. Вони нададуть соусу оригінального приємного смаку. Посоліть і поперчіть до смаку. Дістаньте рибу з духовки та полийте соусом бер нуазет.

Для масла гхі підготуйте вершкове масло, сотейник, баночку й марлю.

Наріжте довільними шматками 2 пачки вершкового масла ТМ «Волошкове поле» та розтопіть в сотейнику на середньому вогні. Потім треба зменшити вогонь до мінімуму, щоб воно не згоріло. Знімайте верхню піну з масла.

Масло гхі має готуватися на повільному вогні 20 хвилин, щоб воно розшарувалося на 3 шари. Щоб зрозуміти, що масло гхі готове, подивіться у сотейник – ви побачите пластівці.

Після процідіть масло гхі через 4 шари марлі у скляну баночку. Я виклав туди розмарин для аромату. Остудіть 15-20 хвилин і поставте в холодильник. А після того, як воно замерзне, його можна тримати за кімнатної температури протягом місяця.

Готувати – це просто!

#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #МаслоГХІ #Соус #СоусБерНуазет #РецептКлопотенко

Локація зйомки - студія Franke

⏱ Time Code:

0:00 - Готуємо Масло Гхі в домашніх умовах
0:12 - Інгредієнти для приготування масла Гхі
0:27 - Запікаємо рибу
2:17 - Готуємо Масло Гхі в домашніх умовах
3:03 - Готуэмо суоус Бер Нуазет
5:00 - Нарізаємо каперси
5:14 - Лайфхак від Євгена Клопотенка
6:02 - Проціжуємо масло Гхі
6:35 - Поєднуємо соус Бер Нуазет з каперсами
7:03 - Презентація готової страви
7:48 - Чим корисне Мало Гхі

******************************************************
👩‍🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:

✔ Українські страви:    • Українські страви | Страви українсько...  
✔ Шкільне меню:    • Шкільне меню | Рецепти для дітей | Єв...  
✔ Страви за 30 хвилин:    • Страви за 30 хвилин | Готуємо смачно ...  
✔ Рецепти м’ясних страв:    • М'ясні страви | Рецепти М'ясних Страв...  
✔ Страви в духовці:    • Страви в духовці | Страви з запеченим...  
✔ Найкращі рецепти для вечері:    • Що Приготувати на Вечерю | Рецепти ст...  
✔ Лайфхаки:    • Поради Клопотенко | Євген Клопотенко  
✔ Випічка | Рецепти домашньої випічки:    • Випічка | Рецепти Домашньої випічки |...  
✔ Страви з Овочів:    • Страви з Овочів | Кращі Рецепти Овоче...  
✔ Десерти:    • Десерти | Рецепти Тортів і Десертів |...  
✔ Страви з риби:    • Страви з Риби | Рецепти Страв з мореп...  

******************************************************
Онлайн-курс: https://superludi.com/ua/simple-cooking/
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook:   / recipesievgenklopotenko  
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram   / klopotenko  

Моя місія - поліпшити культуру харчування!

Поширюйте і рекомендуйте відео. Це величезний вклад в розвиток українського контенту.

Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!

Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні    / ievgenklopotenko  

📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [email protected]