Боснийские лепешки / вариант приготовления в домашних условиях

Обычно запекают в дровяной печи, это вариант приготовления в домашних условиях. Мятый, сжатый рукой возвращается в первоначальный вид

письменный рецепт / состав;
1 кг муки
800 мл воды
10 г сухих дрожжей для хлеба
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
---------------------------------
с небольшим количеством талой воды 10 г хлебных дрожжей и 1 столовая ложка сахара
1 кг муки смешать с 1 чайной ложкой соли
замесить тесто
добавить 700 мл воды
всего 800 мл воды
тесто должно быть жидким и липким
оставьте тесто подниматься на 1 час
замесить и снова оставить на 1 час.
для обработки из-за липкости теста используйте много муки
разделить примерно на 330-360 г
использовать бумагу для выпечки
опрыскать небольшим количеством воды
посыпать черным тмином
запекать в предварительно разогретой духовке при максимальной температуре около 3 мин.
также можно посыпать кунжутом (в обмен на черный тмин)
используйте доску, чтобы не обжечься
вариант с большим количеством муки
оберните лепешки тканью, пока они остынут
Я буду подавать им «čevapčići» (боснийские фрикадельки на гриле)

видео рецепт приготовления «Чевапчичи»
   • Čevapčići", Homemade Bosnian sausages...