Orangen-Kuchen mit Öl | flauschig und samtig | Rührkuchen-Rezept ohne Butter | moist Orange Cake

Orangenkuchen mit Öl ist sehr flauschig und samtig, durch das Öl bleibt dieses Orangen-Rührkuchen Rezept aus der Kastenform lange saftig und frisch. Außerdem ist der Teig für diesen Orangenkuchen sehr schnell zusammen gerührt und im Ofen. Schnelles Rührkuchen/Kuchenrezept ohne Butter







Zutaten für eine Kastenform ( mit 25cm )


240g Weizenmehl, ( Type 405 )
3 Eier, Größe M
140g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100ml neutrales Öl, zum Beispiel Distelöl
130ml Orangensaft
1 Prise Salz
10g Backpulver
1 Teelöffel Orangenschale
2-3 Esslöffel Orangenmarmelade ohne Zesten
Saft von einer 1/2 Orange
gehackte Pistazien zum bestreuen
etwas Butter und Mehl für die Form





Zubereitung

1. Die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Öl, Orangensaft und Schale nacheinander unterrühren.

2. Das Mehl sieben und zusammen mit dem Backpulver mit einem Küchenspatel unter die Eier-Masse rühren. Die Kastenform fetten und mehlen, den Teig gleichmäßig darin verteilen.

3. Den Orangenkuchen bei 180 Grad (Ober und Unterhitze ) für 35-40 Minuten backen. Den Kuchen mit einem Holzspieß mehrmals einstechen und mit dem Saft der 1/2 Orange tränken.

4. Mit der Orangenmarmelade bestreichen und für 30 Minuten in der Form auskühlen lassen. Anschließend den Kuchen aus der Form lösen und mit den gehackten Pistazien bestreuen, vollständig auskühlen lassen.

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