Costata di Angus vs Podolica - Razze bovine a confronto

Описание к видео Costata di Angus vs Podolica - Razze bovine a confronto

In questo video metto a confronto due costate, una della razza bovina più popolare al mondo per la carne (l'Angus) e l'altra della razza Podolica allevata al Sud d'Italia.
So che l'alimentazione, allevamento, macellazione, frollatura e mille altri fattori influiscono nel gusto della carne, la razza è soltanto uno di essi, ma a me il confronto sembra interessante e divertente. Quindi lo faccio lo stesso. Il risultato per me è stato sorprendente. Non mi aspettavo qualcosa del genere.
Poi lo prendo come scusa per parlare delle caratteristiche generali delle diverse razze bovine.

Buona grigliata a tutti!

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