PAŠKA JANJETINA NA VELIKOM TESTU! Ovo nitko nije očekivao!!

U našem novom gastro serijalu po Dalmaciji tragamo za najboljom janjetinom od Šibenika do Splita. U drugoj epizodi posjetili smo otok Pag, prema nekima, lokacija gdje ćete pojesti jednu od najboljih janjetina u regiji!
Paška janjetina specifičnog je okusa zbog ambijenta u kojem živi i u kojem se hrani autohtona paška ovca Pramenka. To je krš, goli kamenjar na kojem raste razno ljekovito bilje (kadulja, smilje i drugo) i škrta sitna trava prekrivena posolicom koju nanosi sjeverni vjetar - bura. Spuštajući se sa planine Velebit bura uranja u velebitski kanal te raznosi more po površini otoka.
Razlika u kvaliteti mesa paške janjadi i druge janjadi javlja se zbog vremena odvajanja mlade janjadi od majke. Dok se kod drugih janje odvaja kada dostigne 15-tak ili više kilograma, na Pagu to čine puno ranije zbog iskorištavanja mlijeka ovaca u proizvodnji poznatog paškog sira.

Specijalni gost serijala je Marko Topić, od milja naš stručni suradnik za dalmatinska gastro pitanja, a inače i voditelj zadarskog Večernjeg podcasta.

🎬 Sadržaj:

0:00 Uvod
1:47 Restoran Na Tale
23:05 Didov dvor

🔔 Uživajte u našem sadržaju, komentirajte, pretplatite se na kanal te postanite dio najjače gastro ekipe na Balkanu!

📌 Restoran Na Tale
👉🏻  / natale_nakatine  
👉🏻https://g.co/kgs/wXs7xYS

📌 OPG Didov Dvor
👉🏻https://g.co/kgs/RdBtsgc

🌐 ZAPRATI NAS NA OSTALIM MREŽAMA
👉🏻  / gastrotrazilica  
👉🏻  / gastrotrazilica  

🎁 POMOGNI KANALU DONACIJOM
👉🏻PayPal donacije: https://paypal.me/gastrotrazilica

#janjetina #hrana #restorani #pag #dalmacija